Bayram süfrəsi üçün qeyri-adi qəlyanaltılar lazımdır. Tanıdılmış və sübut edilmiş salatlar əvəzinə daha orijinal bir şey hazırlayın. Puff pastry məhsullarını təəccübləndirəcəkdir - gözəl görünür, yemək üçün rahatdır. Dadı mütləq qonaqlardan təriflər alacaq - xüsusən də Roquefort kremi ilə evdə hazırlanan xəmir biskvitləri hazırlasanız.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 200 q kərə yağı;
- 200 g un;
- 3/4 fincan su
- 1/2 çay qaşığı duz.
- Krem üçün:
- 250 q kərə yağı;
- 250 q Roquefort pendir;
- 3/4 fincan ağır krem
- Dekorasiya üçün:
- quşüzümü və ya lingonberries;
- çuxurlu zeytun.
Təlimat
Addım 1
Həqiqi xəmir xəmirinin hazırlanması kifayət qədər uzun müddətdir. Bununla birlikdə evdə hazırlanan peçenyenin dadı əla olacaq - vaxt ayırmağınız şərti ilə. Süzülmüş unu bir qaba tökün, ortada bir depressiya yaradın və içərisinə duzlu suyu tökün. Un və suyu qaymaqlı olana qədər qarışdırmaq üçün bıçaqdan istifadə edin. Xəmiri əllərinizlə hamar olana qədər yoğurun, bir parça yığın, qabı dəsmal ilə örtün və soyudun.
Addım 2
Dondurulmuş yarımfabrikatı yarım barmağın qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqəyə bükün. Təbəqənin ortasına bir kərə yağı qoyun - bükülmüş xəmir şəklində olmalıdır, lakin daha kiçikdir. Xəmirin kənarlarını kərə yağı ilə örtün və bir az çimdik. Nəticədə ortaya çıxan dəsti daha incə hala gətirin. Xəmirin üzərinə un səpin, üçə bükün, kənarlarını düzün və 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 3
Xəmiri çıxarın və yenidən yuvarlayın, sonra kənarının sağda olduğundan əmin olun və 2 dəfə qatlayın. Paketi 20 dəqiqə soyuqda qoyun. Əməliyyatı üç dəfə təkrarlayın, hər yuvarlandıqdan və yuvarlandıqdan sonra xəmiri soyuducuda soyutmağı unutmayın. Xəmiri son dəfə yarım barmaq qalınlığında bir lövhəyə yığın.
Addım 4
Xəmiri bir stəkan və ya xüsusi bir yuvarlaq çentiklə kəsin. Biskvitin düzbucaqlı formasını seçsəniz, xəmiri qısa zolaqlar şəklində kəsin. Boşluqları bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcə C-ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Biskvitlər qalxıb qəhvəyi olduqda, odunu azaldın və yumşalana qədər bişirin.
Addım 5
Krem hazırlayın. Roquefort pendirini və yağını xırda doğrayın. Qarışığı hamar olana qədər xəmir çəkin. Ayrı bir qabda kremi çırpın. Kiçik hissələrlə onları yağ-pendir kütləsinə əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, krem tökülməsin və krem havadar olsun.
Addım 6
Biskvitləri bişirmə qabından çıxarın, soyudun və yarıya bölün. Alt yarısını pendir kremi ilə yağlayın. Yarımları birləşdirin və peçenyelləri xəmir şprisindən istifadə edərək krem ilə bəzəyin. Kremi quşüzümü və ya lingonberries ilə və ya yarım çuxurlu zeytunla doldurun.
