Gənc kartof istənilən ətlə yaxşı uyğunlaşır. Bu yeməyin həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən təqdir olunacağına əmindir. Yemək çox incə və şirəli olur.
Vacibdir
- - 600 qr Sümüksüz Dovşan Geri
- - 1 kq gənc kartof kök yumruları
- - 2 baş bənövşəyi soğan
- - 100 qr yağ
- - rozmarin, kəklikotu, cəfəri
- - zeytun yağı
- - limon şirəsi
- - duz, üyüdülmüş bibər
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, bir kağız dəsmal və ya salfet ilə yaxşıca qurulayın, bükün və yemək ipi ilə sabitləyin.
Addım 2
Şoraba üçün zeytun yağı, limon suyu, hər çay qaşığı üyüdülmüş bibər və duzu birləşdirin. Əti bişmiş şoraba ilə sürtün, qida ilə sarın və 10 saat qaranlıq, soyuq yerdə marinat göndərin.
Addım 3
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Gənc kartofları çox yaxşı yuyun və dərisini soymadan, azca duzlu suda yarısı bişənə qədər bişirin. Sonra qırmızı soğanı incə yarım halqalara soyun və doğrayın.
Addım 4
Kəklikotu və rozmarini durulayın, artıq suyu silkələyin və yarpaqları qoparın. Qaynadılmış kartofları doğranmış soğanla birlikdə böyük bir qaba qoyun, tərəvəzlərin səthinə kərə yağı qırxın.
Addım 5
Ətli şoraba bir şoraba və kəklikotu və rozmarin yarpaqları ilə mərkəzləşdirin. Yarım saat bişirin və xidmət etməzdən əvvəl tərəvəz və doğranmış cəfəri səpin.
