Belə bir şorba evinizi sevindirməklə yanaşı, orijinal yeməklərin həqiqi bilicilərini də təəccübləndirəcəkdir. Qırmızı balıq və ağ şərabın birləşməsindən yaranan ədviyyəli bir dada malikdir. Həm də çox faydalıdır, çünki qızılbalıqda bir çox vitamin və mineral var.
Vacibdir
- - 1,5 litr su;
- - 300 q təzə qızıl balıq;
- - 2 ədəd kərəviz;
- - 2 orta ölçülü kartof;
- - 150 ml krem;
- - 120 ml quru ağ şərab;
- - soğanın başı;
- - duz, qara bibər;
- - 1 dəfnə yarpağı;
- - 50 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Balıq suyu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tencereye su tökün, şərab və bir az duz əlavə edin. Somon dilimlərini, qara bibəri və dəfnə yarpaqlarını eyni yerə qoyun. Bir qaynadək gətirin, soyun və orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Sonra balığı çıxarın və bulyonu süzün.
Addım 2
Bu vaxt kartofları və soğanları soyun və kiçik kublara kəsin. Və kərəviz sapını incə doğrayın və yavaş bir atəşə tutaraq kərə yağı içərisində ayrı bir tencerədə qızardın.
Addım 3
Kərəvizə kartof əlavə edib 5 dəqiqə qovurun. Sonra balıq suyunu tökün və bişirin, təxminən yarım saat örtün.
Addım 4
Bitmiş şorbanı soyudun və qarışdırıcıdan istifadə edərək hamar, həssas bir kütləyə çevirin. Krem əlavə edin, yenidən çırpın və soyuducuda bir saat saxlayın. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra şorbanı qablara tökün, otlar və qızıl balıq dilimləri ilə bəzəyin.
