Yaz aylarında daha çox yüngüllük istəyirsən: uçan şəffaf paltarlar, köpüklü şərab, yüngül və təzə yeməklər. Mövsümi tərəvəzlərlə hazırlanan ləzzətli şorba ənənəvi yay nahar menyusunu müxtəlifləşdirəcəkdir.
Vacibdir
- - 3 şirin yaşıl bibər;
- - 5 yaşıl soğan oxu;
- - 4-5 təzə xiyar;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 200 ml təbii qatıq;
- - 1, 5 ədəd avokado;
- - 1 yaşıl biber;
- - bir ovuc reyhan yarpağı;
- - 3 nanə nanəsi;
- - 2 xörək qaşığı alma sirkəsi;
- - 350 ml tərəvəz suyu;
- - bir çimdik şəkər;
- - 6 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan;
- - 4-5 xörək qaşığı zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Bolqar bibərini kiçik kublara doğrayın, yaşıl soğan oxlarını doğrayın və doğranmış bolqar bibəri ilə bir qabda qarışdırın.
Addım 2
Tərəvəzlərə bir doğranmış xiyar əlavə edin və kənara qoyun. Sarımsağı, yaşıl çili hazırlayın və soyun və avokadonu doğrayın.
Addım 3
Əvvəlcədən doğranmış xiyar, yaşıl reyhan yarpaqları, acı bibər, sarımsaq dişləri, avokado və nanə yarpaqlarını bir neçə buz küpü ilə qarışdırıcı qaba qoyun və doğrayın.
Addım 4
Sonra tərəvəz kütləsinə qatıq əlavə edin, soyuq bulyon və alma suyu sirkəsini tökün, şəkər əlavə edin, yenidən hamar olana qədər doğrayın və dadına uyğunlaşdırın. Şorbanı bir küpə tökün və soyudun.
Addım 5
Parmesan çipləri hazırlayın. Pendir kifayət qədər incə bir sürtgəcdən keçirin. Əvvəllər perqamentlə örtülmüş, xırda zolaqlar şəklində bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
Addım 6
Sobada 200 ° C-də 5 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Əvvəlcə tamamilə sərinləyin, sonra yaranan çipləri kağızdan çıxarın. İdeal olaraq çiplər incə, xırtıldayan və havadar olmalıdır.
Addım 7
Soyudulmuş şorbanı hər birinə 2 xörək qaşığı doğranmış tərəvəz ilə qablara tökün, zeytun yağı əlavə edin. Parmesan Çipsi Çorbasına xidmət edin.
