Yaz istilərində həmişə çox içmək istəyirsən, amma soyuq və soyuq yemək istəyirsən. İlk yeməklərin reseptləri arasında pomidor və xiyardan hazırlanmış gözəl bir yay şorbası var, menyunu mükəmməl bir şəkildə diversifikasiya edir və isti mövsümdə sizi sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 litr pomidor suyu;
- - 2 ədəd. qırmızı şirin bibər;
- - 4 şey. şirin pomidor;
- - 4 şey. orta xiyar;
- - 4 şey. bir diş sarımsaq;
- - 20 ml zeytun yağı;
- - 20 ml şərab sirkəsi;
- - 3 qr qırmızı üyüdülmüş bibər;
- - 3 q qara torpaq bibəri;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Təzə yaşıl xiyar götürün, soyuq suda yaxşı yuyun, qurudun və iti bıçaqla soyun. Hər xiyarın yarısını kəsin. İçəridə böyük toxum varsa, onları çıxarın. Kiçik toxumlar buraxıla bilər. Xiyarları xırda doğrayın.
Addım 2
Bibəri isti suda yuyun və qurutun. Kökü bibərdən çıxarın. Bibər yarısını yarıya bölün və toxumları və arakəsmələri çıxarın. Bibəri yenidən suda yuyun, qurudun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Pomidorları soyuq suda yuyun. Lazım gələrsə yarpaqları və sapları çıxarın. Pomidorların üst hissəsini çıxarın və pomidorları incə dilimlərə kəsin.
Addım 4
Böyük bir qarışdırıcı fincan götürün və içindəki pomidorları əzin. Doğranmış pomidorlara bibər və xiyar əlavə edin. Soğanı və sarımsağı yuyun, soyun və doğrayın. Bir qarışdırıcıda tərəvəzlərə əlavə edin. Hər şeyi çırpın. Tərəvəz, duz və istiota pomidor suyu və zeytun yağı, şərab sirkəsi əlavə edin. Qarışıq hamar olana qədər yenidən çırpın. Tureenə tökün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Otlar və ya croutons ilə bəzədilmiş xidmət edin.
