Raspberry Sponge Pie, tez bişirilən və ləzzətli havadar və şirin çıxan ecazkar bir yay desertidir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 4 yumurta
- - bir portağal suyu
- - 150 q şəkər
- - bir çimdik duz
- - 80 qr un
- - 50 q nişasta
- - 1 kisə vanil şəkər
- Doldurma üçün:
- - 10 g jelatin
- - 200 q kəsmik və xama qarışığı
- - ½ kq moruq
- - 100 q şəkər
- - 120 qr süd qatığı
- - 200 q krem
- - 2 limon suyu və ləzzəti
- Dekorasiya üçün:
- - 200 q xama
- - 100 qr moruq
- - 30 q doğranmış püstə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Sarıları ağlardan ayırın və 4 xörək qaşığı isti su, vanil şəkər və adi şəkərlə şəkər həll olunana qədər çırpın.
Addım 2
Ağları qalın bir köpük halına gətirin, sarının üzərinə qoyun.
Addım 3
Unu nişasta və duz ilə qarışdırın, döyülmüş yumurtalara süzün.
Addım 4
Bir çırpma ilə hər şeyi yavaşca qarışdırın.
Addım 5
Xəmiri bərabər bir təbəqədə perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Fırını 225 dərəcəyə qədər qızdırın. Tortları 10-15 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin.
Addım 6
Dikdörtgen metal bir kalıbı peçenye ilə düzün. Çıxan hissələri bıçaqla kəsin.
Addım 7
İndi doldurma hazırlayın. Bunu etmək üçün jelatini islatın. Giləmeyvə yuyun və qurudun.
Addım 8
Xama-kəsmik kütləsini şəkər, portağal suyu, qatıq və 2 limon qabığı ilə hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 9
Jelatini kiçik bir tencerede yavaş atəşə davamlı qarışdıraraq həll edin. Üzərinə kəsmik kremi daxil edin. Kütləni sərtləşənə qədər soyuducuda saxlayın. Sonra çırpılmış qaymaq və giləmeyvə əlavə edin və yavaşca qarışdırın.
Addım 10
Qarışığı astarlı bir peçenye qəlibinə qoyun.
Addım 11
Qalan biskvitdən kalıba uyğun bir qapaq kəsin, qəlibə qoyun və azca basın. Formanı plastikə bükün və soyuducuda 2-4 saat saxlayın.
Addım 12
Sonra çıxarın və bir qaba qoyun.
Çırpılmış xama, giləmeyvə və püstə ilə bəzəyin.
