Moruq ilə biskvit rulonunu hazırlamaq asandır və qeyri-adi xoş bir dada malikdir. Burada peçenye xəmirinin bir variantından istifadə olunur ki, çox təcrübəli evdar qadınlar belə çətinlik çəkmədən əldə edirlər. Bişirmək təxminən bir saat çəkəcəkdir.
Moruq ilə dadlı biskvit rulosu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın: şəkər - 350 q, 4 yumurta, un - 130 q, hər biri 2 xörək qaşığı kakao və süd, kərə yağı - 250 q, təzə moruq - 300 q, 150 q moruq cem … Dekorasiya üçün qənnadı səpgiləri, şokolad cipsi, kiçik dragee konfetləri, şokolad içərisindəki toxumları götürə bilərsiniz.
Yumurta və 270 q şəkəri bir qazanda çırpma və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışdırın. Hər şeyi su banyosuna qoyun. Zəif bir atəş edin və davamlı qarışdırın - kütlə həcmi iki-üç qat olmalıdır. Xəmiri çox qızdırmamağa çalışın.
Fırını əvvəlcədən istilənməyə qoyun. Tencereyi sobadan çıxarın, qarışıq otaq temperaturuna qədər soyuyana qədər içindəkiləri çalın. Soyudulmuş qarışığa bir xörək qaşığı un əlavə edin. Sonra çörək qabını perqamentlə örtün və xəmirin içinə tökün.
Süngər tortunu təxminən 15 dəqiqə bişirin. Üst hissəsi bir az qəhvəyi olmalıdır. Biskvit sobada olarkən krem hazırlaya bilərsiniz. Kərə yağı (200 q), otaq şəkərinə qədər yumşaldılır, qalan şəkərlə çırpın. Moruq əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Bişmiş süngər tortunu perqamentlə birlikdə rulonda yuvarlayın və soyudun. Sonra açmaq, kağızı götürmək, maye moruq mürəbbəsi ilə yaxşıca yağlamaq lazımdır ki, bütün peçenye onunla doymuş olsun. Kremi isladılmış xəmirin üzərinə qoyun. İndi rulonu yığa bilərsiniz.
Yağın qalan hissəsini əridin, südlə seyreltin. Kakao, eyni miqdarda şəkər əlavə edin, qarışdırın, qaynatın. Bir az soyuduqdan sonra rulonu bu şir ilə tökməlisiniz, şəkər tozu səpə və ya qənnadı səpinləri ilə bəzəyə bilərsiniz. Rulonu soyuducuya təxminən 9-10 saat qoyun. Bundan sonra masada xidmət edə bilərsiniz.
