Qızartma mal əti nanə və kaparlarla bişirməyin maraqlı bir yolu. Əti bişirmək üçün qoyduğunuz anda bütün ev maraqlı bir şərab sousu ilə bənzərsiz bir təzə ətri ətri ilə dolacaq.
Vacibdir
- - 1 kq mal əti pulpası;
- - 300 ml quru ağ şərab;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 2 soğan;
- - 4 nanə nanəsi;
- - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- - reyhan, zeytun yağı, duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun və kağız dəsmalların üzərinə qurulayın. Mal əti hər tərəfinə zeytun yağı, üyüdülmüş qara bibər və duz ilə sürtün. Bir xörək qabının altına 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün, ətin üzərinə qoyulmuş bütün təzə nanə budaqlarını qoyun.
Addım 2
Soğanları soyun, yarım halqalara kəsin və ətləri soğanla qəlibə düzün. Qapaqları ora göndərin, onları kalıbın bütün ərazisinə bərabər paylayın. 200 ml quru ağ şərab tökün və kalıbı 170 dərəcə qızdırılmış sobada 40-50 dəqiqə qoyun.
Addım 3
40 dəqiqədən sonra qəlibə 100 ml daha şərab əlavə edin, kalıbı folqa ilə örtün və 5-10 dəqiqə bişirin. Əti ortada deşin - maye rəngsiz çıxırsa, o zaman ət hazırdır və çəhrayı və hətta biraz qanlıdırsa, mal əti bişirmə müddətini artırın.
Addım 4
Hazır qovurmanı sobadan götürün, folqa altında 10 dəqiqə daha qoyun. Sonra mal əti bir qaba köçürün.
Addım 5
Əti bişirdiyiniz sousu hamar olana qədər bir qarışdırıcıda soğan, qapı və nanə yarpaqları ilə birlikdə üyüdün. Təzə reyhan yarpaqlarını və soyulmuş sarımsağı doğrayın. Sosa fesleğen və sarımsaq əlavə edin, qarışdırın - daha yaxşı dadı var!
Addım 6
Yaranan sous ilə qovurulmuş mal əti verin. Ət ən ləzzətli isti olur.
