Ət və kartof - daha dadlı nə ola bilər? Həqiqətən səmimi və razı bir şey istədiyiniz zaman soyuq günlər üçün mükəmməl birləşmədir. Kartof ilə qovurulmuş mal əti qonaqları sevindirəcək yeməkdir!
Vacibdir
6 porsiya qızartma əti üçün sizə lazım olacaqdır: - 2 kq mal əti bonfili; - 2 osh qaşığı. bitki yağı (tercihen zeytun yağı); - 2 çay qaşığı duz; - 2 çay qaşığı qara qara bibər; Qarnir üçün: - 16 orta ölçülü kartof; - 4 kiçik sarımsaq başı; - 300 qr yaşıl lobya; - rozmarin budağı; - 2 osh qaşığı. zeytun yağı; - 2 çay qaşığı duz
Təlimat
Addım 1
Mal əti yaxşıca yuyun, duzla yaxşıca ovuşdurun və ipi ətin ətrafına möhkəm sarın. Əti çörək kağızı ilə sarın, sonra soyuducuda marinat etmək üçün iki-üç saat çıxarın. Kartofları yarı yarıya qədər kəsin. Rəndələnmiş sarımsaq, rozmarin və bitki yağı ayrı bir qabda birləşdirin. Yaranan isti sousu kartofun üzərinə tökün.
Əti bibər və zeytun yağı qarışığı ilə ovuşdurun. Əti perqamentin üstünə qoyun, sonra bir bişmiş qaba qoyun. Oraya doğranmış kartof və üç baş sarımsaq qoyun. Çörək qabını yarım saat 220oC-ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Addım 2
Mal əti sobadan çıxarın və incə dilimlərə kəsin. Fasulyəni dörd-beş dəqiqə qaynatın, sonra süzgəcdə atın.
Addım 3
Ət, kartof və lobya dilimlərini xörək qabına qoyun. Bişmiş sarımsaq ilə xidmət edin.
