Balqabağın bir çox faydalı xüsusiyyəti var, bunun üçün sağlamlıq məhsulu adlandırılması boş yerə deyildir. Həm də çox qidalandırıcı və yüksək həzmlidir. Bişmiş balqabaq, sıyıq və ya müstəqil bir yemək üçün dadlı bir əlavə ola bilər.
Vacibdir
- - 150 qr kərə yağı;
- - 2 kq təzə balqabaq;
- - 6 ədəd. sarımsaq dişləri;
- - 20 q qəhvəyi şəkər;
- - 10 q torpaq darçın;
- - 10 g kimyon;
- - 5 qr istiot bibəri;
- - 5 q torpaq hindistan cevizi;
- - 5 q qara torpaq bibəri;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Yetişmiş balqabağı götürün, ilıq suda yuyun, bir az qurudun və kəsin. Qabığını diqqətlə kəsmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin. İki-üç santimetrdən çox olmamaq lazımdır, yalnız qalın, sərt bir qabığı kəsməlisiniz. Toxumları özünüzlə özünüzdən çıxarın. Nüvədəki lifləri çıxarmamağa çalışın, tərkibində bir çox vitamin var və balqabağa zərif bir şirin dad verir. Soyulmuş balqabağı yeddi-səkkiz santimetrə bərabər hissələrə bölün.
Addım 2
Sarımsağı yuyun, soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Sarımsaqdan və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Kiçik bir keramika harçını və sərt bir pestle götürün. Zirə harçın içinə tökün və doğrayın, ədviyyat gözəlləşdikdən sonra üzərinə qara bibər, üyüdülmüş hindistan cevizi, istiot əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Kərə yağı ağır dibli bir tavada yaxşı qızdırın. Kərə yağına harç və darçın, zəncəfil, sarımsaq və şəkər əlavə edin. Şəkər əriyənə qədər qarışdırın və qızartın, istidən götürün.
Addım 4
Çörək bişirmə kağızına bir bişirmə kağızı qoyun, balqabaq qoyun, hər hissəyə bir az duz əlavə edin. Bir fırçadan istifadə edərək, hər ısırığını ədvalı kərə yağı qarışığı ilə fırçalayın. İyirmi dəqiqə bişirin. Çıxarın, çevirin, yenidən yağlayın və iyirmi dəqiqə yenidən bişirin. Bitmiş balqabaq qalan ədviyyatlarla birlikdə verilə bilər.
