Çox yeməkdə bişirilən tərəvəzlər zərif dadını və ətirini, qiymətli iz elementlərini və vitaminlərini qoruyur. Balqabaq həvəskarları müxtəlif güveç, güveç və s. İlə təcrübə etməlidirlər. Biraz mülayim dadı digər tərəvəzlər, otlar, ədviyyat, qaymaqla yola salınır.
Kartof ilə bişmiş balqabaq: evdə yemək üçün sadə bir resept
Kartof sayəsində yemək çox məmnun və vegeterianlar üçün əlverişlidir. Tez hazırlanır, göyərti və sarımsağın nisbətləri dadına görə düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- 1 gənc balqabaq, orta ölçülü;
- 4 kartof;
- 2 diş sarımsaq;
- 1 soğan;
- 2 osh qaşığı. l. qoxusuz bitki yağı;
- duz;
- qara qara bibər;
- təzə otlar (şüyüd, cəfəri, kərəviz).
Kartof, balqabaq, sarımsaq və soğanı soyun. Soğanı xırda doğrayın və qızdırılan bitki yağı içərisində çox bişmiş qabda qızartın. Şəffaf olduqda doğranmış sarımsaq əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın.
Kartof və balqabağı kublar halında kəsib qabın içinə tökün. Duz, istiot, bir az isti su və ya hazır tərəvəz suyu tökün. Qapağı bağlayın, "Söndürmə" proqramını qurun. 40 dəqiqədən sonra tərəvəz güveç hazır olacaq. İncə doğranmış göyərti tökün, müstəqil bir yemək və ya ət üçün yan yemək kimi xidmət edin.
Zucchini kürüsü: addım-addım resept
Xoş dadı və aşağı kalorili tərkibi ilə ecazkar olan ən məşhur tərəvəz yeməklərindən biridir. Bir çox aşpazda kürü bişirmək çox əlverişlidir: məhsul yanmayacaq, tez bir zamanda istənilən uyğunluğu əldə edəcəkdir. Çox pişiricinin modelindən asılı olaraq proses 2 saata qədər davam edəcək, təzyiqli ocak funksiyasına malik cihaz daha sürətli pişirilmənin öhdəsindən gələcəkdir.
Tərkibi:
- 1 kq gənc balqabaq;
- 2 yetişmiş ətli pomidor;
- 2 böyük şirin bibər;
- 2 yerkökü;
- 2 soğan;
- 6 diş sarımsaq;
- 3 osh qaşığı. l. tomat pastası;
- 3 osh qaşığı. təmizlənmiş bitki yağı;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- qurudulmuş və ya təzə şüyüd.
Tərəvəz hazırlayın. Kabakları, soğanları və yerkökü soyun. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın, toxumları bibərdən çıxarın. Tərəvəzləri kublara kəsin.
Çox yeməkli bir qaba yağ tökün, balqabaq, yerkökü və bolqar bibəri əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, xırda doğranmış şüyüd səpin, qarışdırın. Qapağı bağlayın, "Stew" rejimini təyin edin və 1 saat bişirin.
Qapağını açın və doğranmış pomidor, doğranmış sarımsaq və tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, "Pirinç" rejimini təyin edərək qapağı bağlayın. 1 saat daha kürü bişirin. Bu müddət ərzində tərəvəzlər tamamilə qaynadılır.
Döngünün sonunda bişmiş tərəvəzləri qarışdırıcıya və püre halına gətirin. İstəyirsinizsə bir az limon suyu və duz əlavə edin. Kürü ət üçün yaxşı bir müşayiətçi olacaq, taxıl çörəyi və ya tost ilə birlikdə soyuq bir qəlyanaltı kimi verilə bilər.
Yavaş bir ocaqda donuz əti olan balqabaq: klassik bir seçim
Bu reseptdəki maddələr bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Kabak sayəsində kalori sayı azalır və ət çox şirəlidir. Donuz əti yeməyə qidalanma və ləzzət əlavə edir.
Tərkibi:
- 3 orta ölçülü gənc balqabaq;
- 800 q yağsız donuz əti;
- 1 stəkan hazır ət suyu;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- 4 yetişmiş ətli pomidor;
- 0, 5 yaşıl acı bibər;
- 200 g qarğıdalı ləpəsi;
- 150 g yaşıl lobya;
- dadına görə duz və üyüdülmüş bibər;
- qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı.
Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Əti filmlərdən azad edin, kağız dəsmal ilə qurutun. Kiçik parçalara kəsin, çox bişirmə qabında qızardıncaya qədər bir az yağda qızartın. Soğanı yarım üzüklərə doğrayın, sarımsağı doğrayın. Ətə sarımsaq və soğan əlavə edin, qarışdırın və 2-3 dəqiqə qapaq açıq vəziyyətdə qızardın.
Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, dərisini çıxarın, sellülozu dairələrə kəsin. Kabağı soyun, kublara doğrayın. Tərəvəzləri donuz əti ilə qoyun, suyu tökün, incə doğranmış acı bibər, yaşıl lobya və qarğıdalı ləpələri əlavə edin. Qapağı bağlayın, "Söndürmə" rejimini 40 dəqiqə təyin edin. Bibər, duz ilə mövsüm edin və 5 dəqiqə daha istilik rejimində saxlayın. Çörək və ya ağ çörək ilə xidmət edin və təzə yaşıl salat yaxşı bir əlavədir.
Xama içindəki balqabaq: addım-addım yemək
Kabağın incə pulpa süd məhsulları ilə yaxşı birləşir: qaymaq, süd, qatıq. Gənc balqabaq xama ilə bişirilə bilər, qalın sous tərəvəzləri doyuracaq və qızardılmış soğan yüngül bir toxunuş əlavə edəcəkdir. Yumşaq toxumlu gənc balqabaq yeməyi üçün daha uyğundur, daha həssasdır. Xama yağının dərəcəsi dadına görə seçilə bilər.
Tərkibi:
- 800 g balqabaq (2-3 ədəd);
- 2 orta soğan;
- 2 osh qaşığı. l. qoxusuz bitki yağı;
- Hər hansı bir yağ tərkibli 1 stəkan xama;
- 3 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı kartof nişastası;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Soğanı və balqabağı soyun, yarım üzüklərə kəsin. Yetkin kabak istifadə olunursa, soyulmalı və toxum götürülməlidir. Mühüm bir şərt, tərəvəz parçalarının çox incə olmamasıdır, əks halda pörtləmə zamanı sıyıqlara çevriləcəkdir.
Çox bişirmə qabına qoxusuz bitki yağı tökün və soğan qoyun. Taxta və ya silikon spatula ilə davamlı qarışdıraraq qapağı açıq vəziyyətdə "Qızartmaq" rejimində bişirin. Soğan qəhvəyi olduqda, balqabağı bir qaba qoyun, qarışdırın və 5 dəqiqə daha qızartın, belə ki, təzə tərəvəzlər soğanın ətri ilə doymuş olsun. Yemək qabın altına yapışmağa başlayırsa, isti su əlavə edin.
Qapağı bağlayın, "Söndürmə" rejimini 15 dəqiqə təyin edin. Zucchini yavaş bir ocaqda daha uzun saxlamağa dəyər deyil, əks halda çox yumşaq və sulu olacaqlar. Xama nişasta, duz və üyüdülmüş qara bibər ilə qarışdırın, sousu balqabağın üzərinə tökün, qarışdırın və qaynadın. Otlar və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin, yenidən qarışdırın və ayrıca yemək və ya qarnir kimi qızardılmış çörək ilə verin. Bişdikdən sonra dərhal bişmiş balqabaq yeməlisiniz, yenidən qızdırıldıqda o qədər də dadlı deyillər.
