Vejetaryenliyin hər yerdə daha geniş yayılmasına baxmayaraq, vegeterian üçün orta kafedə yemək yemək hələ də asan deyil. Buna görə, dostlarınızı və özünüzü fastfudun dəyişdirilmiş bir versiyası ilə əzəmətləndirə bilərsiniz - möhtəşəm bir ətsiz shawarma.
Shawarma bizə ərəb ölkələrindən gəldi və bu gün Amerika sosiskaları ilə birlikdə demək olar ki, hər yerdə satılan ən çox yayılmış fast food növlərindən biridir. Hər növ ətlə bişirə bilərsiniz, ancaq vegeterianları da məmnun edə bilər. Vejetaryen shawarma, hazırlanması ən ləzzətli və ən asan yeməkdir, hazırlanması da çox sürətlidir. Bundan əlavə, yalnız yeməklər arasında qəlyanaltı kimi deyil, həm də şənlik masanızın bir məqamı kimi uyğun gəlir.
Vejetaryenlər üçün Shawarma, xüsusilə qonaqlar artıq qapının ağzında olduqları və onlar üçün heç bir yemək olmadığı bir vəziyyətdə, sürətli və kifayət qədər yüngül bir qəlyanaltı üçün ideal bir reseptdir. Bundan əlavə, təbiətdə hazırlamaq asandır.
Belə bir shawarma üçün lavaş təzə alınmalı, elastik olmalıdır. Soyuducudan qədimdən bəri yatıb qalan lavaşı çıxararsan, bir shawarma edə bilməyəcəksən - sadəcə qıvrılmayacaq.
İlkin resept
Lavaş hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- nazik pide çörəyi;
- soğan;
- yerkökü;
- kiçik bir kələm başı;
- göyərti;
- pomidor;
- günəbaxan yağı, dadına görə ədviyyat.
Soğanı yarım üzüklərə kəsin və qızarana qədər qızartın. Üzərinə qaba bir sürtgəcdə doğranmış yerkökü əlavə edin və bir dəqiqə daha qızardın. Kələmi mümkün qədər incə doğrayın, ədviyyat, duz və şəkərlə qarışdırın, alma sirkəsi və xırda doğranmış şüyüd pomidorlarını əlavə edin. Qızartma (soğan və yerkökü) ilə birləşdirin. Pide çörəyini genişləndirin və yaranan qarışığın bir hissəsini içərisinə qoyun, dibini gəzdirin və sürüş şəklində sarın.
Qızardılmış seçim
Üç porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- üç pide çörəyi;
- xiyar;
- böyük pomidor;
- kahı yarpaqları
- pendir, 250 q (Adıgey daha yaxşıdır);
- xama, 150 ml (mayalanmış bişmiş süd də uyğundur);
- yumşaq ketçup, 150 ml;
- 1 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- ədviyyat.
Ədviyyatları duz, ketçup və xama ilə hamar olana qədər qarışdırın - onlar xüsusi və dadlı sousun əsasını təşkil edəcəklər. Xahiş edirəm unutmayın ki, bir az duzlu olmalıdır, buna görə ədviyyatla aşırıya vurmayın - çoxunu qoymamalısınız, əks halda tərəvəz ləzzətini aşa bilərlər.
Hazır shawarma dərhal verilməlidir - daha sonra qoysanız, pide çörəyi islanacaq və yırtılacaq.
Xiyar və pomidoru yuyun və zolaqlar şəklində kəsin. Salat (Çin kələmindən də istifadə edə bilərsiniz) böyük zolaqlara kəsin və ya əllərinizlə yırtın. Pendir əzmək üçün çəngəldən istifadə edin. Əvvəlcədən isidilmiş tavada, keşnişi azca qızardın və üzərinə bir az pendir əlavə edin, bir az da qızardın.
Pide çörəyini açın və bişmiş sousun təxminən üçdə biri ilə bərabər şəkildə örtün. Kenarlarda bir az yer qoyub doğranmış tərəvəzlərin üçdə birini pide çörəyinə, bişmiş pendirin üçdə birini üstünə qoyun. Beləliklə, ikinci shawarma porsiyası üçün qalan maddələrin yarısını, üçüncüsü üçün hər şeyi istifadə edirsiniz.
Pide çörəyinin kənarlarını qatlayın və sıx bir sürüşdürün. Yaranan shawarma'yı əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba qoyun və 5 saniyə qızdırın, artıq. Bir az isti olması kifayətdir - buna görə yemək daha xoş və rahatdır.
