Xama sousu, vetçina və göyərti ilə kartof, şənlik masasında xidmət etməkdən belə utanmayan, qeyri-adi dərəcədə dadlı, iştahaaçan bir yeməkdir. Belə doyurucu və aromatik bir müalicə sadəcə hazırlanır, gözəl və qeyri-adi görünür. Kulinariya sənətində yeni başlayan birisi də foto təlimatları ilə addım-addım resept istifadə edərək qəlyanaltı edə bilər.
Xama sousu və yumşaq vetçina ilə ölkə üslubunda kartof hazırlayarkən dadına görə başqa məhsullar əlavə etməlisiniz: təzə xiyar, yaşıl soğan, kəskinlik və kəskinlik üçün ədviyyatlar. Dekorasiya üçün limon dilimlərindən, soğan lələklərindən istifadə edə bilərsiniz. Kərə yağı və xama adi yeməyindən həqiqi bir şənliyə çevrilərək yeməyə toxluq əlavə edəcəkdir.
Tərkibi
Əsas maddələr dəyişdirilə bilməz, bununla birlikdə vetçina əvəzinə duzlu qırmızı balıq və ya donuz ətindən istifadə edilməsinə icazə verilir, eyni zamanda dadlı çıxacaq.
Nə bişirilir:
- 6 hamar oval kartof kök yumruları;
- 12 düzbucaqlı dilim;
- lələkli bir dəstə yaşıl soğan;
- 30 q kərə yağı;
- 2 kiçik təzə xiyar;
- 200 g qalın xama;
- duz, hər hansı bir ədviyyat.
Evdə yemək bişirmək
Təqdim olunan fotoşəkillərlə addım-addım reseptini öyrənərək bütün məhsulları hazırlayaraq isti bir məzə hazırlamaq asandır. Ləzzət üçün təzə şüyüd, cəfəri və sarımsaq əlavə edərək dekorasiyanı bir az dəyişə bilərsiniz.
Necə etmək
Yuyulmuş kök yumrularını bir tencereye qoyun, suyun üstünü örtün, ocağın üstündə qaynadılmadan qaçın. Gənc kartofları 15 dəqiqə, köhnə kartofları - az istilikdə təxminən 25 dəqiqə bişirmək kifayətdir.
Xiyarları yuyun, uclarını və sərt qabığını kəsin, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bir qabdan artıq suyu boşaltın.
Yuyulmuş və qurudulmuş yaşıl soğanları üzüklərə kəsin, bitmiş yeməyi bəzəmək üçün bir neçə lələk qoyun.
Doğranmış soğanı, sürtgəcdən keçirilmiş xiyar və xama bir qabda qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Qaynadılmış kartofları qabdan diqqətlə çıxarın, suyu lavaboya boşaltın və boşqaba qoyun. Hər yumruda, qabığını çıxarmadan, üstünə xaç şəklində bir kəsik düzəldin. Çuxurdakı əti bir çəngəl ilə bir az sıxın.
Ləzzət üçün hər kartof üçün kəsilmiş yerə kiçik bir kərə yağı qoyun.
Gül dilində 2 dilim ham hamuru yuvarlayın, "çiçək" etmək üçün kəsikin içinə daxil edin.
Hər kök yumrularını uzun yaşıl soğan lələkləri ilə bəzəyin və boşqaba 2 kartof qoyun. Yan tərəfə xama sousu tökün.
Aroma üçün bir neçə limon dilimi, bir neçə noxud çəhrayı bibər əlavə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə xama sousuna doğranmış sarımsaq, xırda doğranmış cəfəri, kişniş, şüyüd əlavə etmək asandır. Xiyar da təzə turp ilə əvəz edilə bilər.
