Xama, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyən, şirin bir dolğusu olan inanılmaz dadlı bir tortdur. Minimum maddələr tələb edir və ümumi pişirmə müddəti yarım saatı keçmir, bunlardan sahibə yalnız 5-7 dəqiqə ərzində aktiv iştiraka ehtiyac duyur.
Vacibdir
- 1 stəkan xama;
- 1 stəkan (250 q) şəkər
- 1-1,5 stəkan un;
- 1 çay qaşığı duz
- yarım çay qaşığı soda;
- 1 xörək qaşığı qida sirkəsi
- yağsız və ya kərə yağı;
- evdə tapıla bilən hər hansı bir meyvə, qoz-fındıq və giləmeyvə.
- Ayrıca bir qarışdırıcıya, dərin bir qaba və ya qazana və bir qaba ehtiyacınız olacaq.
Təlimat
Addım 1
Dərin bir qabda xama şəkərlə qarışdırın və qarışığı 2-3 dəqiqə gözlədin.
Addım 2
Daha böyük bir qaşığa yarım çay qaşığı çörək soda qoyun və bir az sirkə əlavə edin. Çörək soda tamamilə həll olunana qədər gözləyin (daha yaxşı "söndürmək" üçün qarışdırın) və yaranan qarışığı xəmirə tökün. Sönmüş soda tortu heç bir kimyəvi qatqı maddəsi olmadan yumşaq və havadar edəcəkdir.
Addım 3
Şəkər həll olunarkən, kişmiş, quru ərik, quru ərik, xurma və digər qurudulmuş meyvələri yuyun. Xama və təzə meyvə və giləmeyvə üçün mükəmməldir: armud, yaban mersini, quşüzümü, banan. Bu alma tortu xüsusilə dadlıdır.
Addım 4
Qurudulmuş meyvələrin üstünə bir neçə dəqiqə isti su tökün - bu, onları daha yumşaq etmək üçün lazımdır. Təzə meyvələri kiçik parçalara ayırın. Qoz daha kiçik parçalara bölünə bilər, fındıq isə ən yaxşı şəkildə qalsın.
Addım 5
Şəkər-xama qarışığına un əlavə edin və qarışdırıcı və ya qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Bütün unu bir dəfəyə tökməmək daha yaxşıdır: çeşiddən asılı olaraq istənilən tutarlılığa nail olmaq üçün 1 ilə 1,5 stəkana ehtiyacınız var. Hazır xəmir xama ilə müqayisədə bir az qalın olmalıdır; qəlibə töküldükdə qalın dalğalara düşəcəkdir.
Addım 6
Qurudulmuş meyvələri sudan çıxarın və xəmirə əlavə edin, sonra yenidən qarışdırın.
Addım 7
Xəmir yandırılmaması üçün bir qabın yanlarını günəbaxan yağı ilə fırçalayın. "Toxumların" qoxusunu sevməyənlər üçün su banyosunda kərə yağı əridib onunla bir bişirmə qabını yağlaya bilərsiniz.
Addım 8
Qarışığı bir qəlibə tökün, xəmir qatının eyni qalınlıqda olduğundan əmin olun. Təzə meyvələrdən istifadə etməyi seçsəniz, əvvəlcə xəmirin yarısını tökün, yumşaq bir şəkildə hamarlayın və meyvə parçalarının üstünə qoyun. Sonra onları qalan xəmirlə örtün.
Addım 9
Çörək qabını 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
Addım 10
Tort bişdikdə sobadan götürün, diqqətlə bir qaba köçürün və üzərinə şəkər tozu səpin.
