Evdar qadınların əksəriyyəti toyuq qanadlarının yalnız qızartıla biləcəyinə inanırlar. Bununla birlikdə, müəyyən bir bacarıqla və bir az vaxt sərf edərək ədvalı, təəccüblü dərəcədə dadlı yeməklər əldə edə bilərsiniz.
Xəmirdə toyuq qanadları
Sizə lazım olacaq:
- toyuq qanadları - 10 ədəd;
- ketçup - 1 paket kiçik;
- sarımsaq - dadmaq üçün 3-5 diş;
- duz, istiot, toyuq ədviyyatı;
- un - 1-2 xörək qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- Günəbaxan yağı.
Əvvəlcə şoraba hazırlayın. Dərin bir qabda ketçup, duz, sarımsaq və ədviyyatları qarışdırın (dad seçimlərinə görə sarımsaq və istiot miqdarı). Qanadları şoraba qoyun və bir neçə saat buraxın. Sonra xəmir hazırlayırıq: ayrı bir qabda yumurtanı duzla çırpın, bir az su və kiçik hissələrə un əlavə edin. Xəmirləri yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça qalmasın. Sıxlıq baxımından xəmir xama kimi çıxmalıdır. Tuzlanmış qanadları xəmirə batırın və hər iki tərəfdən çox miqdarda günəbaxan yağına qovurun.
Acılı - bal qanadları
Sizə lazım olacaq:
- toyuq qanadları - 10 ədəd.
Şoraba üçün:
- quru qırmızı şərab - 200 ml;
- bal - 2 osh qaşığı;
- şüyüd göyərti;
- zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- duz, toyuq ədvası qarışığı.
Yaşılları xırda doğrayın, zəncəfili incə bir sürtgəcdən keçirin. Marinad üçün bütün maddələri qarışdırırıq, hərtərəfli qarışdırırıq. Qanadları yuyuruq, şoraba qoyuruq və 2-3 saat buraxırıq (bir gecədə edə bilərsiniz). Tel rəfdə toyuq qanadları bişiririk. Şirin bir şoraba içərisindəki qanadlar tez yanır, buna görə də onları kifayət qədər tez-tez çevirməlisiniz.
