Zərif kəsmik və ləzzətli gilas bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır, heyrətamiz bir işıq səadəti hissi yaradır. Bu incəliyə müqavimət göstərməyə güc yoxdur.
Vacibdir
- Qum qırıntıları üçün:
- - 700 q un;
- - 100 q şəkər;
- - 1 yumurta;
- - 1/4 çay qaşığı sirkə içində söndürülmüş soda;
- - 200 q kərə yağı.
- Kəsmik doldurulması üçün:
- - 3 yumurta;
- - 100 q şəkər;
- - 750 q az yağlı kəsmik (rikotta mümkündür);
- - 75 qr yumşaldılmış kərə yağı;
- - 3 osh qaşığı. aldadıcılar;
- - 1 limon qabığı;
- - 30 q nişasta;
- - 1/2 çay qaşığı soda;
- - 1 vanil qabı.
- Giləmeyvə doldurulması üçün:
- - albalı mürəbbəsi və ya təzə çuxurlu albalı.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı bıçaqla parçalara ayırın. Üzərinə un əlavə edin və bərabər kütlə əmələ gələnə qədər əllərinizlə ovuşdurun. Şəkər, yumurta, sirkə söndürülmüş soda və limon qabığını əlavə edin. Yaranan qarışığı yenidən əllərinizlə əzib 1 saat soyuducuya qoyun.
Addım 2
Kəsmiki tək bir kütlə əmələ gələnə qədər əzin. Kəsmikə yumurta və şəkər əlavə edin, komponentləri qaymaqlı bir quruluşa çevrilənə qədər çalın. Yumşaldılmış kərə yağı, manna yarması, nişasta, vanil və soda ilə qarışdırın.
Addım 3
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Perqament kağızı bişirmə qabına qoyun. Qum qırıntılarının yarısını qəlibə qoyun. Bir albalı giləmeyvəsi ilə örtün. Bir qat kəsmik kütləsi düzün. Kəsmik doldurulmasını qalan qum qırıntıları ilə örtün.
Addım 4
Yeməyi sobaya 25-30 dəqiqə qoyun. Tortu götürün və 30 dəqiqə oturmasına icazə verin, əks halda çıxarıldıqda çökə bilər. Tortu yavaşca bir qaba köçürün.
