Clafoutisə Fransız şirniyyatı deyilir - güveç və pasta arasında xaç. Hər hansı bir meyvədən hazırlana bilər, lakin albalı klafeti ən ənənəvi hesab olunur. Lakin, albalı albalı ilə əvəz etsəniz, yemək daha az dadlı və bir az daha şirindir.
Vacibdir
-
- 500 g albalı;
- 3 yumurta;
- 100 q şəkər;
- 400 ml süd;
- 50 q kərə yağı;
- bir çimdik duz;
- qabartma tozu;
- vanilin (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Albalı hərtərəfli yuyun, bütün budaqları götürün, qurudun və toxumları götürün. Bəzən giləmeyvələr toxumlarla birləşdirilir - çox az çətinlik olacaq, lakin belə bir şirniyyat yeyərkən dişlərin qırılma təhlükəsi var. Xəmiri hazırlayın - clafoutis üçün bir pancake qədər nazik olmalıdır. Yumurta və şəkəri döyün, ancaq tarağa vurmayın - qarışdırıcıdan daha çox çəngəl və ya çırpın. Una bir az qabartma tozu əlavə edin (bəzi aşpazlar bir yumurtanı tozla əvəz etməyi məsləhət görürlər) və bir çimdik duz əlavə edin, içinə şəkərlə yumurta tökün, qarışdırın. Davamlı qarışdırarkən qarışığa tədricən isti süd əlavə edin. Yeri gəlmişkən, albalı öz-özlüyündə çox şirindir, beləliklə şəkərin miqdarını azalda, hətta istifadə edə bilməzsiniz.
Addım 2
Bir tort üçün ayrılan forma seçmək daha yaxşıdır, əks halda çörəyi çıxardığınız zaman şirin görünüşü zədələnə bilər. Tava yağı ilə yağlayın. Giləmeyvələri dibinə bərabər bir qat qoyun - bitmiş yeməyin görünüşü bunu nə qədər diqqətlə etdiyinizdən asılı olacaq - giləmeyvə səthə üzəcəkdir. Klassik clafoutis-də, giləmeyvə hətta sıra düzəldir. Sonra xəmiri diqqətlə qəlibə tökün.
Addım 3
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və yeməyi ora qoyun. Clafoutis, sobanızın xüsusiyyətlərindən asılı olaraq 35 ilə 60 dəqiqə bişməlidir. Tez-tez şirin ortası bişməz - bunu taxta bir çubuqla yoxlayın. Hazır desertə şəkər tozu və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin - və süfrəyə verə bilərsiniz, çünki clafoutis isti ikən daha dadlı olur. Bununla birlikdə, soyudulduqda, bu da olduqca yaxşıdır, lakin şirini uzun müddət saxlamamağınız daha yaxşıdır. Albalı əvəzinə reseptdə albalı, alma, şaftalı və ya armuddan istifadə edə bilərsiniz - toxuması nisbətən sıx olan meyvələrdən istifadə edin. Yemək bişirərkən gilas ölçüsündə kiçik parçalara ayırın.
