Tərəvəzləri ləzzətlə bişirmək istəyirsinizsə, bu reseptə diqqət yetirin. Tava içərisindəki Ratatouille hazırlanması asandır, çox vaxt çəkmir və həm isti, həm də soyuq olaraq verilə bilər.
Vacibdir
- - 200 q patlıcan;
- - 200 q balqabaq;
- - yarım bolqar bibəri (qırmızı və sarı);
- - 2 pomidor;
- - 1 böyük soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı (bitki yağı ilə əvəz edilə bilər);
- - dadmaq üçün duz;
- - dadmaq üçün istiot;
- - dadına görə cəfəri, kişniş və ya şüyüd;
- - dadına görə Provencal otlarını qurutun.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri yaxşı yuyuruq, quruyuruq.
Addım 2
Patlıcanları təxminən yarım santimetr qalınlığında dairələrə kəsin. Hər dairəni dörddə bir böldük. Zucchini (kabak ilə əvəz edilə bilər) dairələrə kəsilmiş, hər biri iki hissəyə bölünmüşdür. Zucchini istifadə edirsinizsə, dərini kəsməyin.
Addım 3
Mənim bolqar bibərim və pomidorum, sapı, toxumu bibərlə çıxarın. Bibər və pomidorları xırda kublara kəsin (bibər zolaqlara kəsilə bilər - zövqə görə). Soyulmuş soğanı böyük kublar şəklində kəsin. Sarımsaq dişlərini doğrayın.
Addım 4
Zeytun yağını bir qızartma qabda qızdırın, içərisində soğan kublarını və doğranmış sarımsağın yarısını qızardırıq (üç dəqiqə qızardın). Sonra badımcanları soğana əlavə edin, iki dəqiqə daha qızartın.
Addım 5
Bolqar bibəri və balqabaq kublarını tavaya qoyun, qarışdırın, üç dəqiqə qovurun. Pomidor və əzilmiş bibər qarğıdalı əlavə edin, duz edin və dadına görə Provencal otları əlavə edin.
Addım 6
Tərəvəzləri qapaqla örtürük, odunu azaldır və yeməyi təxminən yarım saat bişirin. Qalan doğranmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və tərəvəzləri təxminən 5-10 dəqiqə örtün. Cəfəri və ya şüyüd ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
