Bir tavada bişmiş ratatouille, şübhəsiz ki, ailənizi və dostlarınızı məmnun edəcəkdir. Fransız mətbəxinin bu yeməyini hazırlamaq çətin deyil, əsas odur ki, bir neçə çox sadə, lakin vacib nüansları bilək.
Vacibdir
- • 2 sarımsaq;
- • 1 orta ölçülü badımcan;
- • 2 ədəd bibər;
- • 2 xörək qaşığı yaxşı ketçup;
- • 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı (qoxusuz);
- • 1 soğan başı;
- • 1 tərəvəz iliyi;
- • 4 yetişmiş pomidor;
- • 150 q quru qırmızı şərab;
- • qara bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Kabuğu soğandan çıxarın və soyuq suda yaxşıca yuyun. Bundan sonra, kəskin bir bıçaq istifadə edərək, soğan təxminən 8 bərabər hissəyə bölünməlidir. Sarımsaq dişlərini soyun və yaxşıca yuyun. Bundan sonra, qərənfil çox kiçik kublar halında kəsilməlidir.
Addım 2
Kabağı yaxşıca yuyun və sapı kəsin, istəsəniz dərini çıxara bilərsiniz. Yaranan toxum olmadan balqabaq balqabağı istifadə etməlisiniz. Uzunluğu 2 hissəyə bölün və sonra hər birini nazik yarım üzüklərə kəsin. Patlıcan da təmiz suda yaxşıca yaxalanmalı və sapı kəsilməlidir. Kabak kimi, nazik yarım üzüklərə kəsilməlidir.
Addım 3
Yaxşı yuyulmuş bolqar bibəri üçün gövdəsini testis və bütün toxumlarla birlikdə götürün. Bundan sonra tərəvəz böyük parçalara kəsilməlidir. Yetkin pomidorları hərtərəfli yuyulmalı və sonra kəskin bıçaqdan istifadə edərək kiçik kublara kəsin.
Addım 4
Ratatouille etmək üçün bir mangala ehtiyacınız var. İsti sobaya qoyun və az miqdarda yağ əlavə edin. İsti olduqda hazırlanmış sarımsağı əlavə edin. Tamamilə yarım dəqiqə qızartın.
Addım 5
Bundan sonra doğranmış badımcan və balqabağını bişiriciyə tökməlisiniz. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və təxminən 5 dəqiqə mütəmadi qarışdıraraq tərəvəzləri qızardın.
Addım 6
Sonra bişmiş tərəvəzlərdə tərəvəzlərə doğranmış soğan və doğranmış bibər əlavə edin. Qızartma qabının tərkibini sistematik şəkildə qarışdırdığınızı xatırladaraq hər şey 4 dəqiqə daha qızardılmalıdır.
Addım 7
Doğru miqdarda şərabı tərəvəzə tökün və qovurma qabını möhkəm örtün. Yanğını minimuma endirin və saatın üçdə birini bişirin.
Addım 8
Sonra xırda doğranmış pomidorlar konteynerə tökülür və kabab ketçupu əlavə olunur. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və lazımi miqdarda duz və qara bibər əlavə edin.
Addım 9
Qapağını götürün və ratatouille'yi 10 dəqiqə daha bişirin. İsti olaraq təqdim olunur və təzə otlarla bəzədilib.
