Salataların faydalarını hər kəs bilir və bu yemək uzun müddət şənlikli və sadə yemək masasında öz yerini tutdu. Salatı təşkil edən maddələrin miqdarı sahibə xəyalından asılıdır. Ancaq əsas tərkib bir turş alma olmalıdır.
Tərkibi:
- Orta kartof - 5 ədəd;
- Toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- Orta yerkökü - 2 ədəd;
- Konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 1 qutu;
- Turş alma - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- 1 orta ölçülü soğan.
- Mayonez - 250 g;
- Duz;
- Qarnir üçün təzə cəfəri və kərəviz.
Hazırlanması:
- Kartofları və yerkökü fırça ilə yaxşıca yuyun, kir və buxarı təmizlənənə qədər təmizləyin. Sonra suyu boşaltın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Tərəvəzləri soyun və çox kiçik kublara kəsin. Bolqar bibərini yuyun, qurutun və sapı iti bıçaqla toxumla çıxarın. Pulpanı incə zolaqlar şəklində kəsin.
- Soğanları soyun, incə doğrayın və duza səpin. 10-15 dəqiqə buraxın və yaranan suyu boşaltın. Alma qabığını incə kəsin, nüvəni toxumla çıxarın və kiçik kublara kəsin. Toyuq yumurtaları, bərk qaynatın və soyuq suda sərinləyin. Sonra qabıq bir sürtgəcdən təmizləyin və üyüdün.
- Doğranmış tərəvəzləri bir emaye qaba qoyun, üzərinə maye, duz tökdükdən sonra sürtgəcdən keçirilmiş yumurta, yaşıl noxud əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə hər şeyi mayonez və ya xama ilə bişirin və yaxşı qarışdırın.
- Daha əvvəl yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını keramika salat qabının altına qoyun. Bitmiş salatı bir slayd ilə üzərinə qoyun və kərəviz və cəfəri budaqları ilə bəzəyin. Salatı soyuducuya bir saat yarım qoyun və sonra servis edin.
Tərkibi dəyişdirərək bu reseptlə təcrübə edə bilərsiniz. Məsələn noxud əvəzinə konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin. Baharatlı bir salat istəsəniz, sarımsaq və ya isti bibər əlavə edə bilərsiniz.
