Çiyələk və nektarin ilə bir rulon, yay ləzzəti ilə gözəl bir desertdir. Süfrədən yarım saat əvvəl rulonları istənilən giləmeyvə və meyvələrlə doldurub qonaqlar və ya ailənizlə birlikdə bir fincan çay içərək ləzzət ala bilərsiniz.
Vacibdir
- - 125 qr incə kristal şəkər;
- - 1 xörək qaşığı isti su;
- - 125 qr un;
- - 1 kiçik limon;
- Doldurma üçün:
- - 300 ml ağır krem;
- - 2 xörək qaşığı incə kristal şəkər;
- - 1 xörək qaşığı limon suyu;
- - 1 nektarin;
- - 125 q çiyələk;
- Dekorasiya üçün:
- - 2 xörək qaşığı püstə;
- - limon qabığı;
- - çiyələk;
Təlimat
Addım 1
Böyük bir qabı buxar banyosuna qoyun (qabın dibi suya dəyməməlidir). 1 limondan olan qabığı incə sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları şəkərlə bir qaba qoyun və qarışdırıcı ilə tüklü, yüngül, qaymaqlı olana qədər çalın.
Addım 2
Qarışığın tutarlılığı çox qalın olmalıdır, qarışdırıcının çırpma hissəsini qaldırsanız, qalın bir qaymaq lent ondan uzanacaq. Kasanı buxar banyosundan çıxarın və qab soyuyana qədər çırpmağa davam edin. Bir spatula ilə isti su ilə qarışdırın.
Addım 3
Sonra unu hissələrə bölün, üzərinə limon qabığı əlavə edin. Homojen bir xəmir alınana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri hazırlanmış bir metal bişirmə təbəqəsinə (33 * 23 sm) köçürün və köşələrə bərabər şəkildə yaydırın.
Addım 4
Xəmirdəki hava baloncuklarını çıxarmaq üçün kalıbı masanın üzərinə yavaşca vurun. Fırında 12-15 dəqiqə bişirin, 190 ° C-yə qədər qızdırın, peçenye basıldıqda qızılı və möhkəm olana qədər. Perqament kağızına şəkər səpin və bitmiş biskvitin üzərinə sürün.
Addım 5
Biskvitdən kağızı götürün və quru kənarları kəsin. Tortun bir qısa tərəfindən 2, 5 sm geri çəkildikdə, təbəqənin bütün uzunluğu boyunca iti bıçaqla bir kəsik edin. Süngər tortunu kağızla birlikdə bir rulonda yuvarlayın və diqqətlə tel rafına köçürün, tamamilə soyumağa qoyun.
Addım 6
Meyvə doldurun. Sümüyü nektarindən çıxarın, kiçik parçalara ayırın. Çiyələkləri çeşidləyin, saplarını ayırın, giləmeyvələri kublara doğrayın.
Addım 7
Krem üçün qaymaq, şəkər və limon suyunu möhkəm olana qədər çırpın. Xidmətə başlamazdan əvvəl rulonu diqqətlə açın və kremin təxminən yarısı ilə bərabər şəkildə yayılın.
Addım 8
Üstünə nektarin və çiyələk dilimlərini yaydırın. Yenidən yığın və bir yeməyə köçürün. Qalan kremi bir boru torbasında bir ulduz əlavə ilə doldurun.
Addım 9
Kremi rulonun ortasında geniş bir dalğaya qoyun. İncə limon qabığı zolaqları, çiyələk, doğranmış püstə ilə bəzəyin.
