Pancake əla bir səhər yeməyidir. Fritters müxtəlif yollarla, məsələn, balqabaqdan və ya kefirdən hazırlana bilər. İskoç pancake çox həssas və eyni zamanda razıdır.
Tərkibi:
- Yumurta - 6 ədəd;
- Kərə yağı - 100 q;
- Su - 300 q;
- Un - 100 q;
- Çırpılmış qaymaq - 300 q;
- Vanil şəkər - ½ çay qaşığı
Hazırlanması:
- Şotlandiya pancake üçün resept, əlbəttə ki, adi pancake hazırlanmasına bənzəyir, lakin burada incəliklər və sirlər var. Kərə yağı əridib üzərinə un və su əlavə edib yaxşıca qarışdırmalısınız. Qarışıq qalınlaşana qədər zəif odda qaynadılmalıdır.
- Qarışıq qalınlaşdıqdan sonra tavanı ocaqdan götürün və davamlı qarışdıraraq bir az soyudun. Kütləni qarışdırmağa davam edərkən zülallardan ayrılmalı olan soyudulmuş qarışığa yumurta sarısı əlavə edin.
- İndi kremi çırpmaq lazımdır. Ayrılmış yumurta ağlarını zirvələr yaranana qədər çırpın. Sonra çırpılmış kremi hazırlanmış xəmirlə qarışdırmalı, onlara yumurta ağı əlavə etməlisiniz. Vanil şəkərini pancake xəmirinə qoyun.
- Bir xörək qaşığı köməyi ilə pancake üçün kütləni əvvəlcədən qızdırılmış və həmişə yağlanmış bir qızartma qabına tökün. Bununla birlikdə, pancake qovurma yalnız bir tərəfdən edilməlidir. Bir tərəfdən qızardılmış pancake bir-birinə bişməmiş yan tərəfə bükülməlidir. Yaranan strukturları istiyə davamlı bir qaba qoyun. Dərhal pancake verməyi planlaşdırmırsınızsa, dondurula bilər.
- Xidmət etməzdən əvvəl sobanı istiləşdirməlisiniz, optimal istilik 200 dərəcə olacaqdır. Təxminən 10-12 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada pancake bişirin. Yemək bişirərkən pancake qalxmalıdır (sufle kimi).
- İsti süfrəyə verin, bir neçə çay qaşığı şəkər tozu ilə səpin. Pancake üçün ən yaxşı yoldaş cemdir.
