Bu yemək çox sadə, lakin ləzzətli dərəcədə fövqəladədir. Xırtıldayan üzüklərdən hazırlanan qəlyanaltı masada qalmayacaq, ancaq dərhal yox olacaq. Yemək üçün maddələr hər kəs üçün mövcuddur.
Vacibdir
- - 1 kq kalamar
- - çörək üçün bir yarım stəkan un
- - 2 çay qaşığı bibər
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu
- - 3 yumurta
- - 3 osh qaşığı. l. süd
- - duz
- - dərin yağ üçün yarım litr bitki yağı
- Sos üçün:
- - qatqısız 300 q qatıq
- - yarım əhəng
- - 1 çay qaşığı Worcestershire sousu
- - bir neçə damla Tabasco
- - bir çimdik isti bibər
- - kişniş
- - duz
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcədən yuyulmuş yumurtaları bir qaba ayırın, onlara süd əlavə edin. Yumurta südü kütləsini bir az çırpın, azca duzla çırpın.
Addım 2
Başqa bir qab götürün, içinə un, qabartma tozu, duz, qırmızı bibər tökün, hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Kalamarını otaq temperaturunda buzdan çıxarın, yaxşıca yuyun, filmi onlardan çıxarın, sonra üzüklərə kəsin. Satışa hazır üzüklər varsa, dərhal istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4
Sosu əvvəlcədən hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qaba qatıq qoyun, içərisinə yarım əhəng suyunu sıxın, Worcestershire sousu, Tabasco əlavə edin, hər şey duzlanır və istiotla səpilir, sonra hərtərəfli qarışdırılır. Əgər kimsə isti sousu sevirsə, onda bibər əlavə edə bilərsiniz. Kişnişi incə doğrayın və sousa əlavə edin.
Addım 5
Kalamar halqalarını yumurta qarışığına batırın, artığını silkələyin və una bükün. Bu şəkildə bişmiş üzüklər, təxminən 10 ədəd taxta üzərində düzülür.
Addım 6
Yağı orta istilikdə bir tavada çox yaxşı qızdırın. Yağ bir az klikləməyə başlayanda qızartmağa başlaya bilərsiniz. Üzüklərin içərisində üzməsi üçün kifayət qədər yağ olmalıdır. Üzükləri yağa batırın. Üzüklərin üst hissəsi hələ də üzdüyü üçün 30 saniyədən sonra çevrilməli, daha sonra 10 saniyə qızardın.
Addım 7
Artıq yağ çıxarmaq üçün əvvəlcədən bir boşqab kağız dəsmal və ya kağız dəsmal hazırlayın. Hazır qızardılmış üzükləri tutun və boşqaba qoyun. Sonra dərhal ikinci partiyanı qızartmağa başlayın.
Addım 8
Hazır üzüklərə sous ilə xidmət edin.
