Təzə balqabağı soyun (1 kq) və 30 saniyə qaynar suya salın. Sonra qıvrılmış dərinin qalıqlarını götürərək soyuq su ilə yuyun və zolaqlara kəsin. Qızartma qabda biraz kərə yağı əridin və kalamar əlavə edin. Bir neçə dəqiqə sonra onlardan başqa bir konteynerə boşaldılması lazım olan maye sərbəst buraxılacaq. Qızartmağa davam edirik
Təzə balqabağı soyun (1 kq) və 30 saniyə qaynar suya salın. Sonra qıvrılmış dərinin qalıqlarını götürərək soyuq su ilə yuyun və zolaqlara kəsin. Qızartma qabda biraz kərə yağı əridin və kalamar əlavə edin. Bir neçə dəqiqə sonra onlardan başqa bir konteynerə boşaldılması lazım olan maye sərbəst buraxılacaq. Lazım olduqda kərə yağı əlavə edərək balqabağı qızartmağa davam edirik.
Kərə yağı içərisindəki başqa bir tavada soğanları qızardın (300 q), yarım halqalara kəsin. Kalamar qızartmağa başladıqda dadına görə duz və istiot vurun, qızardılmış soğanı və qızartmadan qalan kalamar bulyonunu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və atəşi söndürün.
Kalamara qaynadılmış düyü və tərəvəz ilə xidmət edin.
