Karabuğday sıyığı ənənəvi rus mətbəxinin ən sevilən yeməklərindən biridir və bütün ailə üzvləri üçün sağlam səhər yeməyi üçün əla bir seçimdir. Karabuğday sıyığı müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Səmimi və çox dadlı bir seçim təklif edirəm: kıyılmış ət və qızardılmış soğan ilə qarabaşaq yarması.
Vacibdir
- Qarğıdalı porsiyonlu paketlərdə - 3-4 ədəd
- Kıyılmış ət (toyuq, donuz əti, mal əti) - 0,5 kq
- Tomat pastası - 1 böyük xörək qaşığı
- Duz
- Ət üçün ədviyyat
- Bitki yağı
- Cəfəri, şüyüd, kişniş
Təlimat
Addım 1
Karabuğdayı torbalarda bişirin. Pişirmə müddəti həmişə paketdə göstərilir (ümumiyyətlə 15-20 dəqiqə). 3 dəqiqə daha az bişməyinizi məsləhət görürəm, çünki qarabaşaq yarması kıyılmış ətlə birlikdə bir az daha bişirilir.
Addım 2
Qırıntılar bişərkən ağ soğanların başını incə doğrayın. Böyük bir tavada soğanı bitki yağı ilə yüngülcə qovurun.
Addım 3
Əvvəlcədən əridilmiş kıyılmış ət alın. Spatula ilə soğan ilə bir tava üzərinə yaydırın və orta istilikdə bişirin. Bəzi ət ədviyyatları və tomat pastası əlavə edin. Kıyılmış zaman duz.
Addım 4
Pişirmə müddəti bitdikdən sonra, qarabaşaq yarması olan torbaları çəngəl ilə tavadan çıxarın, suyun boşalmasına icazə verin və hazırlanmış qiymə ilə tavaya qoyun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Dadmaq üçün duz. Qarğıdalı sıyığını kıyılmış ət və soğanla 2-3 dəqiqə az istilikdə örtün.
Addım 5
İncə təzə otları (cəfəri, şüyüd, kişniş) doğrayın və xidmət edərkən sıyığın üzərinə səpin.
