Qoz ilə çuğundurun qeyri-adi bir dadı var və xama ilə birlikdə həqiqi gurmeler tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Şorba eyni zamanda çox yüngül və razıdır.
Vacibdir
- - 4 orta çuğundur
- - 4 qoz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - duz
- - 1 çay qaşığı Sahara
- - zeytun yağı
- - 100 q xama (və ya təbii qatıq)
Təlimat
Addım 1
Çuğunduru kiçik kublar və ya dairələrə ayırın və kəsin. İş parçasını hər iki tərəfdən 5-7 dəqiqə zeytun yağında qızartın. Çuğundur yanmamaq üçün daim qarışdırılmalı və ya çevrilməlidir. Qızartmaq üçün yüksək tərəfli bir tava istifadə etmək yaxşıdır.
Addım 2
Qızartma prosesində çuğundura duz, istiot və 1 çay qaşığı şəkər əlavə edin. Sonra iş parçasını bir tencereye köçürün və tamamilə su ilə doldurun. Bir qaynadək gətirin və 20 dəqiqə bişirin. Çuğunduru daha doyurucu və qalın etmək istəyirsinizsə, xırda yerkökü əlavə edin, üzüklərə kəsin və tavaya bir neçə soyulmuş pomidor əlavə edin.
Addım 3
Tərəvəz bişdikdən sonra oddan götürün və qarışdırıcı ilə püre halına salın. Qozları doğrayın. İstədiyiniz kimi şorbaya əlavə duz və istiot əlavə edin.
Addım 4
Süfrəyə verməzdən əvvəl hər boşqaba bir az qoz əlavə edin və çuğunduru qatıq və ya xama ilə tökün. Yarım qaynadılmış yumurta və göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.
