Turş və şirin dadların ədviyyatlı birləşməsi şərq mətbəxini sevənləri sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - toyuq filesi - 400 qr;
- - bir dilim təzə zəncəfil;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - bolqar bibəri - 1 ədəd;
- - şampinyonlar - 100 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - düyü sirkəsi - 2 xörək qaşığı;
- - soya sousu - 6 xörək qaşığı;
- - bal - 70 q;
- - reyhan - 1 kiçik dəstə.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. İncə zolaqlar şəklində kəsin. Təxminən 3 sm uzunluğunda kiçik bir zəncəfil parçasını soyun və incə doğrayın. 3 böyük sarımsaq dişini soyun və bıçağın düz tərəfi ilə əzin.
Addım 2
Bolqar bibərini yuyun, sapından və toxumlarından təmizləyin. Toyuqla eyni ölçüdə zolaqlara kəsin. Böyük bir soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin. Göbələkləri hazırlayın. Onları yuyun, dəsmal qurutun və dilimlərə kəsin.
Addım 3
Sousu hazırlayın. Bir qabda düyü sirkəsini, soya sousunu və balını birləşdirin. Hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Onu kənara qoyun.
Addım 4
Bir wokda bitki yağı yüksək istilikdə qızdırın. Toyuq parçalarını 3-4 dəstə qızıl rəngə qədər qızartın. bir toplu çox tez, sözün əsl mənasında bir neçə dəqiqə qızardılmalıdır. Qızardılmış toyuğu bir boşqaba qoyun.
Addım 5
Sarımsağı toyuğun qızardılmış yağına qoyun; qoxu başlayanda ora zəncəfil parçaları əlavə edin. Onları daim qarışdıraraq təxminən yarım dəqiqə qızartın. sonra göbələk və soğan əlavə edin. Qarışığı qarışdırın və təxminən 3 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Dilimlənmiş bibəri tərəvəzlərə əlavə edin. Hər şeyi 2 dəqiqə qovurun. Sonra toyuq ətini woka əlavə edin, hazırlanmış sousu əlavə edin və davamlı qarışdıraraq sousu qalınlaşana qədər bişirin.
Addım 7
Fesleğeni incə doğrayın və yumşalana qədər bir neçə dəqiqə yeməyin üstünə səpin.
