Həyatınızı yaşıllaşdırmaq, daha keyfiyyətli məhsullar almaq və onlara daha az pul xərcləmək üçün yeddi asan yol.
Daha yaşıl bir həyat tərzi yaşamaq istəyirsiniz, amma çox sayda tövsiyəni necə idarə edəcəyinizi bilmirsiniz? Bu yazıda daha sağlam qidalar almanıza, ətraf mühitə daha az zərər verməyinizə və hətta istehsalçıları təsir altına almanıza kömək edəcək sadə tövsiyələr tapacaqsınız.
1. Marketoloqdan daha ağıllı olun
Ən təsirli və asan yol bir alış-veriş siyahısı yazmaqdır. Ancaq dürüst olaq ki, bunun üçün tez-tez vaxt olmur, mağazanı öz-özünə ziyarət edirik və oraya getməyimiz planlaşdırılırsa, bu, lazımsız alış-veriş etmədən çıxmağın problemli olduğu böyük bir hipermarkete qlobal bir səyahətdir..
Çözüm telefon üçün xüsusi tətbiqetmələrdə qeyd etmək ola bilər. Kağız tükəndi - yazdılar, şampun bitdi - yazdılar, şokoladlı bir tort istədim - yazdılar. Natamam bir siyahı belə çox satın alma ehtimalını azaldır. Ancaq tamamilə yox olmur, çünki marketoloqlar gecə-gündüz insanları lazımsız olanı almağa vadar etmək üçün ideal yollar tapdılar:
- bahalı mallar hər zaman göz səviyyəsinə qoyulur, aşağıdakı ucuz məhsullar çıxarılır;
- promosyonlar, burada bir məhsul alarkən - hədiyyə olaraq bir biblo;
- mağazanın ən dərin yerlərində ən populyar malların (süd, çörək) yerləşməsi.
Bunun ekologiya ilə nə əlaqəsi var? Ən birbaşa. Axı əsas xərclər nəyə düşür? Çakmaklar, şirniyyat, bir çantadakı porsiyonlu su, qələmlər və digər lazımsız xırda-xuruş şeylər. Mağazadan çıxarkən yeyilən bir konfet qabı zibil qutusunun yanından uçur. Çakmak sıradan çıxır və məişət tullantıları ilə birlikdə atılır və ətraf mühitə zərər verir.
2. Plastikin biodeqradasiyası mifdir
Evdə bir çantanız var? Onu istifadə etməyin vaxtı gəldi! Müştərilər kassada hansı suala cavab verirlər? "Salam, bir paketə ehtiyacınız var?" Onlardan birini sırt çantanızda və ya cibinizdə gəzdirin və ya "Cat Dinner Booty" kimi gözəl dizayn və ya yazı ilə xüsusi bir parça çanta alın.
Bəzi rəqəmlərə istinad etmək üçün bir plastik torbanın parçalanması 450 il, digərinin isə tamamilə parçalanması 50-80 il çəkir. Yəni qonşular tərəfindən atılan və indi pəncərədən kənarda uçan paket, yarım min il daha uçacaq. Bir-iki il əvvəl vicdansız bir təşkilat, üç il içində təbii şəraitdə parçalandıqlarını iddia edərək qüdrətli və əsaslı bio-zibil torbaları satırdı. Ancaq məhkəmə və İstehlakçı Hüquqlarını Müdafiə Cəmiyyəti bunu təkzib etdi. Plastik emal məhsulu olan xüsusi bir polimer olduğu ortaya çıxdı. 1-2 il içərisində kiçik bir qırıntıya çevriləcək, artan miqrasiya qabiliyyəti əldə edəcək - ən kiçik külək onu zibilxanadan on və minlərlə kilometr aralı vuracaqdır. Bu mikropolimerlər bənzər torbaların dağının altında sakitcə uzanan bir çantadan daha çox zərər verir.
Bununla mübarizə edə bilərsiniz. Məsələn, bir kağız torbada və ya şüşə qabda süd seçin və rəngli plastik şüşələrin sıralarına əhəmiyyət verməyin. Biri istər-istəməz südün bir tankerdən dəmir və alüminium qablara tökülərək satıldığını xatırlayır. Bu mütləqdir - ekoloji cəhətdən təmiz, yenidən istifadə edilə bilən bir qab. Nostalji zövqünə görə, indi daha çox təzə süd satan mağazalar tapa bilərsiniz.
Nəticədə seçim plastik və şüşə arasındadırsa, şüşəyə üstünlük verin. Mümkün olan hər şeydən, istehsalı ən ekoloji cəhətdən təmizdir. Bundan əlavə, alınan məhsullardan şüşə qablar da gündəlik həyatda faydalı olacaq - qısa müddətli plastik qablar istifadə etmədən şorba və kompotları soyuducuda saxlamaq üçün istifadə edilə bilər.
3. Kilidləmə
Xeyr, bu bəzi ritual və ənənələrin dəhşətli bir tərifi deyil, sadəcə bölgələrində yetişdirilən məhsulların istifadəsini, idxalın istehlakının şüurlu şəkildə məhdudlaşdırılmasını ifadə edən bir termindir. Xarici məhsullardan ümumiyyətlə imtina etmək lazım deyil, lakin istehlakının azaldılması tövsiyə olunur.
Başqa ölkələrdən gətirilən məhsullar nə təzə, nə də sağlamdır. Xüsusi qoruyucu və qatqı maddələri temperatur dəyişikliyi, şübhəli saxlama şərtləri və çatdırılma müddətlərinin öhdəsindən gəlmək üçün istifadə olunur. Hələ də dizel yanacağı ilə işləyən ağır yük maşınlarının təbiətə vurduğu ziyandan danışmaq olmaz. İndi yerli sakinlərin zövqünə görə həm raf ömrü, həm də yemək şərtləri ən tələbkar ləzzətə cavab verəcək cütçü bazarları və kiçik "eko" mağazalara daha çox rast gəlmək mümkündür.
- Ət, kıyma, quş əti - 24 saata qədər. 12 saatdan sonra onları dondurucuya qoymaq və ya bişirmək məsləhətdir. Ət 48 saatdan çox uzanırsa, yeyilməməlidir, patogen bakteriyalar onsuz da orada sürətlə inkişaf edir. Və burada sadə bulantıdan deyil, ölümcül salmonellyoz və botulizmdən danışırıq.
- Təzə və ya soyudulmuş balıq - 10-12 saat, dəniz məhsulları - 8 saat. Bu məhsula qarşı son dərəcə diqqətli olmalısınız, zəhərlənmə artıq qeyd olunan botulizmə, həmçinin vəba kimi zəhərlənməyə və iflicə səbəb olur.
- Süd - 12 saatdan 3 günə qədər. Pasterizə edilmiş vəziyyət 2 həftəyə qədər saxlanıla bilər. Kəsmik pendir üç gündən çox saxlanmır, dondurulması arzuolunmazdır.
4. Konservləşdirilmiş, konservləşdirilmiş, lakin dondurulmamışdır
Zavodda konservasiya zamanı qida maddələrinin çoxu məhv olur. Seçim konservasiyaya düşmüşsə, nəzərə alınmalı bir neçə cəhət var:
- Etiketdə GOST işarəsi;
- vakuum qablaşdırma (qarğıdalı və noxud üçün);
- raf ömrü bir ildən azdır - bu, istilik müalicəsi olmadığı və bəzi faydalı maddələrin qaldığı deməkdir;
- Rusiya Federasiyasında və MDB ölkələrində duzlu xiyar istehsalında 7 sm-dən təzə meyvələrdən istifadə olunur, xiyar daha kiçikdirsə, bunlar idxaldır və ədviyyatlara əlavə olaraq "böhranı" canlandırmaq üçün kimyəvi maddələr də var.
Həcmli bir dondurucu olan bir soyuducunun xoşbəxt sahibisinizsə, yayda tərəvəz və paxlalı bitkiləri daha ucuz olduqda almaqdan çəkin və bir qismini qış üçün dondurun. “Nənənin” qışa hazırlıq ənənələri yalnız iqtisadi deyil, həm də ekoloji cəhətdən təmiz bir yanaşmaya malikdir. İdeal olaraq, dondurucu və evdə hazırlanan konservləri seçərək satın alınan qorumadan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.
- kartof, yerkökü;
- bibər;
- gül kələm, ağ kələm yalnız kələm rulonları şəklində dondurulur;
- noxud, qarğıdalı, yaşıl lobya;
- şüyüd və cəfəri;
- evdə hazırlanmış tərəvəz qarışıqları.
5. Gözəl olmağı qadağan edə bilməzsiniz, amma olmalıdır
Bəzi meyvələrin parlaq, həddən artıq iştahaaçan görünüşü həqiqi yeməklərdən daha çox oyuncağa bənzəyir. Müxtəlif parlaq qarpızlar, yarım metrlik xiyar, nar ölçülü pomidor və ya çox gözəl və böyük alma. Bədəniniz bu cür yeməyə görə sizə təşəkkür etməyəcəkdir. Təbii yetişmə mövsümündə yetişən tərəvəz və meyvələri seçməyə çalışın.
Məsələn, qarpız sentyabr ayının ilk günlərindən oktyabr ayının ortalarına qədər geriyə baxmadan etibarlı şəkildə alınıb istehlak edilə bilər - bu onların təbii yetişmə dövrüdür, bəzi mənbələr avqust ayını göstərir, lakin bu vəziyyətdə 50/50 şans var yaxşı məhsul. Başqa bir satış vaxtı onların "kimyəvi" olgunlaşmasından bəhs edir və onsuz da iyul ayında satılmaları sizin gözətçiniz olmaq və belə bir qabdan yan keçmək üçün bir səbəbdir. Sitrus mövsümü - dekabrdan fevral aylarına qədər Yeni il süfrəsində naringi, kartof mövsümü - iyuldan avqusta qədər sakitcə yeməyinizə imkan verir, yəni ocaqda bişmiş kartof inanılmaz dərəcədə dadlı deyil, həm də faydalı olacaqdır.
6. İstehsal markalanması
Yuxarıda qeyd olunan GOST işarəsindən əlavə OST və TU da mövcuddur. Onlara diqqət yetirin və TU markalanmasının qablaşdırma və reklamı nə qədər cəlbedici olsa da, yalnız GOST ilə, nadir hallarda OST ilə götürün.
Texniki Şərtlər (TU) istehsalçı tərəfindən tərtib edilən və heç kim onu izləməyən və yoxlamayan bir sənəddir, istehsalçı məhsula tərkibində qeyd etmədən bir tərkib hissəsi əvəz edə bilər.
Dövlət standartı başqa məsələdir. Kərə yağının tərkibində "filan yağ tərkibli krem" deyilirsə, başqa bir şey yoxdursa, deməli qaymaqdan başqa bir şey yoxdur. GOST daha ciddi şəkildə yoxlanılır, hamı üçün eynidir və onun pozulmasına görə ciddi nəticələr - 1 milyon rubla qədər cərimə, bir müəssisənin üç ay dondurulması və ya 10 ilə qədər həbs cəzası, hamısı nəticələrin şiddəti.
Sənaye standartı (OST), GOST-un hələ yaradılmamış olduğu müəyyən bir sənayedə bir standartdır. OST ilə uyğunluq GOST qədər sərtdir, çünki GOST-a tam uyğun gəlməlidirlər.
7. Sən yediyin deyil, oxuduğun şeysən
Siyahıda göstərilən maddələrin miqdarına və sıralarına da diqqət yetirin. Siyahıda əsas tərkib hissəsi birinci, qalan hissəsi isə azalan həcmdə olmalıdır. Şirənin birinci abzasında “su” yazılıbsa, onda “şəkər” və yalnız bundan sonra “konsentrat alma suyu” - meyvə suyu içmirsiniz. Siyahı nə qədər qısa olarsa, məhsulun keyfiyyəti də bir o qədər yüksək olur.
Xarici E əlavələri əslində hamısı zərərli deyil. Bu tibbi xəstəlik kodu kimi yalnız qısa bir koddur. Bəzilərinin ətrafında fərdi dəri allergiyası halları səbəbi ilə saxta bir qalmaqal var və bir çoxları məktəbdə kimya təhsili almayanlar üçün dəhşətlidir. Ancaq yenə də yuxarıdakı məqamlara əməl etsəniz, tərkibində zərərli "E-shkami" olan mallar əlinizə daha az düşəcəkdir.
Zərərsiz E qatqılarının kiçik bir siyahısı:
- E-100 - zerdeçal ekstraktı əsasında boya;
- E-101 - B2 vitamini;
- E-140 - xlorofil törəməsi;
- E-160a - yerkökü suyuna əsaslanan boya;
- E-160s - qırmızı bibər ekstraktı;
- E-260 - sirkə turşusu;
- E-234 - süd turşularına əsaslanan təbii antibiotik;
- E-290 - karbon qazı;
- E-300, 301, 302 - C vitamini növləri;
- E-306 - E vitamini;
- E-406 - agar-agar, jelatinin "ana" sı;
- E-412 - guar saqqızı (qalınlaşdırıcı kimi istifadə olunur).
Xülasə edək:
- Marketinq hiylələri yoxdur - paketləri götürürük, alt və üst rəflərə baxırıq, təxmini bir siyahı hazırlayırıq;
- İdxal pis, köşedeki bazar yaxşıdır;
- Konservləri necə seçəcəyimizi və bəzi "E-shkam" lara bir şans verəcəyimizi bilirik;
- Dondurulmuş tərəvəzlərə ləzzətli "bəli", "oyuncaqdan" qəti imtina;
- GOST və OST alırıq, TU-ya qərəzli yanaşırıq.
Bu yeddi sadə fənd sizin həyatınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmaq, ətraf mühitə və istehsalçılara təsir göstərə bilər. Sağlamlığınız sizin əlinizdədir. Alıcı daha seçici olarsa, vicdansız istehsalçılar ya bazarı tərk edəcəklər, ya da təhlükəsiz standartlara riayət etmək məcburiyyətində qalacaqlar.
