Yüngül, eyni zamanda çox razı və dadlı salat. Yemək üçün mal və ya ağ toyuq ətindən istifadə etmək yaxşıdır.
Tərkibi:
- Ət - 400 q;
- Təzə pomidor - 6 ədəd;
- Toyuq yumurtaları - 4 ədəd;
- Kartof - 4 kök;
- Yaşıl salat - 8 yarpaq;
- Soğan - 1 baş;
- Şüyüd - yarım dəstə;
- Masa sirkəsi% 3 - 20 ml;
- Qarğıdalı yağı - 70 ml;
- Xardal tozu - 5 q;
- Üyüdülmüş bibər;
- Duz.
Hazırlanması:
- Əti soyuq suda yuyun, qazanın altına qoyun, üstünə soyuq su tökün, bir az duz əlavə edin, orta istidə qoyun və bişənə qədər bişirin.
- Qaynadılmış əti bulyondan çıxarın, soyudun və xırda kublara doğrayın.
- Kartof kök yumrularını durulayın, su əlavə edin və formada qaynatın, sonra suyu boşaltın, tərəvəzləri sərinləyin, sonra soyun və ətlə eyni kiçik kub şəklində doğrayın.
- Pomidorları yaxşıca yuyun, kiçik parçalara kəsin.
- Soyuq duzlu suda kahı yarpaqlarını yuyun, salfetin üzərinə qurutun və sonra salat qabının altını onlarla örtün.
- Birinci təbəqəyə pomidor dilimlərini salat qabına qoyun, duz, mövsüm bibər.
- Doğranmış əti pomidorun üstünə qoyun, bundan sonra kartof parçaları, yenidən duz və qara bibər əlavə edin.
- Yaşıl şüyüdü yaxşıca yuyun və qurutun, incə doğrayın. Soğan başını qabıqdan soyun, yuyun, incə doğrayın.
- Toyuq yumurtalarını qaynadılmış şəkildə bişirin, sonra buzlu suda soyudun, qabığını soyun, zülalı incə doğrayın və sarısını əllərinizlə ovun.
- Sarısını xardal tozu, doğranmış şüyüd, duz və soğanla birləşdirin, qarışdırın.
- Xardal sarğısına lazımi miqdarda qarğıdalı yağı tökün, hamar olana qədər çəngəllə yaxşıca çırpın.
- Salatı sous, doğranmış şüyüd və göyərti ilə duzlayın, süfrəyə verə bilərsiniz.
