Xırtıldayan, ağız sulayan və qəhvəyi chebupels ilə evinizi sevindirin. Bilmirəm nədir? Bunlar bir az iri köftəni xatırladan kiçik pastiesdir. Çox dadlı və hazırlamaq çox çətin deyil. Bütün ailə üçün əla şam yeməyi.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 400 q un;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 250 ml su;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun və ya bitki yağı.
- Doldurma üçün:
- - 250 q donuz əti;
- - 250 q mal əti;
- - 200 q soğan (dadına görə daha kiçik);
- - 100 ml süd;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
- Qızartmaq üçün:
- - 150 ml bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Süzülmüş unu (250 q) bir stəkana tökün, duz əlavə edin və qarışdırın. Sonra unu və duzu qaynar su ilə tökün (250 ml), yaxşıca qarışdırın və bir az soyumaq üçün kənara qoyun.
Addım 2
Un qarışığına zeytun yağı tökün, qarışdırın. Qalan unu kiçik hissələrə əlavə edin, xəmir yoğurun. Xəmir əllərinizə yapışmamalıdır. Hamurdan bir top düzəldirik, bir filmə və ya çantaya büküb 30 dəqiqə sərin yerdə qoyduq.
Addım 3
250 q donuz əti və mal əti ət dəyirmanından iki dəfə keçir. Kıyılmış ətə əlavə etdiyimiz soğanı soyun və incə doğrayın (qarışdırıcıda doğraya bilərsiniz). Süd tökün, duz və istiotla duzlayın, yaxşıca qarışdırın. Chebupel üçün doldurma hazırdır.
Addım 4
Xəmiri nazik bir təbəqəyə düzün (qat nə qədər incə olarsa, daha dadlıdır). Hər hansı bir yuvarlaq formada (məsələn, bir stəkanla) kiçik dairələri kəsdik. Hər dairənin üzərinə bir çay qaşığı dolğu qoyun, dairəni yarıya bölün, kənarları birləşdirin.
Addım 5
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın. Chebupelləri hər iki tərəfdə iki dəqiqə qızartın. Xama və təzə göyərti ilə xidmət edin.
