Tort gözəl Praqa şəhərinin adını daşıyır. Dadlı, orta dərəcədə şirin, həssas və unudulmaz tort. Pişirmə təxminən 2-2,5 saat çəkir, ancaq nəticə sizi sevindirəcək, bütün qonaqlarınızı və ev üzvlərinizi təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - 4 yumurta
- - 270 qr toz şəkər
- - 200 qr un
- - 3 osh qaşığı. l. kakao tozu
- - 1 kisə qabartma tozu
- - 250 q kərə yağı
- - 6 qaşıq qaşığı. l. qatılaşdırılmış süd
- - 200 q şokolad
- - 3 yumurta sarısı
- - 250 ml su
- - 1 osh qaşığı. konyak
- - 50 ml krem
Təlimat
Addım 1
Bir peçenye bişirin. Yumurtaları ağlara və sarıya bölün. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək ağları dənəvər şəkərlə möhkəm köpüklənənə qədər çalın, sarısı əlavə edin və döyməyə davam edin. Çörək pudrası, kakao və un əlavə edin, yuxarıdan aşağıya yaxşıca qarışdırın. Fırını 180 dərəcə qızdırın və peçenyeni qoyun, 45-50 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Biskviti sobadan çıxarın, sərinləyin. Sonra soyudulmuş biskviti üç torta kəsin.
Addım 2
Krem hazırlayın. Üç yumurta sarısını çalın, üzərinə su, qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yenidən çalın. Qarışığı su banyosuna qoyun, qarışıq qızdıqda 50 q şokolad əlavə edin, qarışdırın. Su banyosunda qalınlaşana qədər təxminən 25-30 dəqiqə saxlayın. Kremi soyuq suda soyudun.
Addım 3
İmpregnasiya edin. 1 osh qaşığı üçün. şəkər tozu, üzərinə qaynar su əlavə edin və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Şəkər kütləsini otaq temperaturuna qədər soyudun və konyak əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Kərə yağı otaq temperaturunda çırpın və üzərinə xama əlavə edin, çalın. Kremi qalınlaşdırmaq üçün 25-30 dəqiqə soyudun.
Addım 4
Dondurun. Bir qabda qaymaq tökün və şokolad əlavə edin, mikro rejimdə mikrodalğalı sobaya qoyun və həll edin, yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Kekləri emprenye ilə isladın və sonra kərə yağı kremi ilə səxavətlə yağlayın. Üst tortu sır ilə örtün və 2-3 saat soyuducuya qoyun.
