Pizza hazırlamaq ən asan yemək deyil, çünki xəmirlə işləmək üçün müəyyən bacarıq tələb edir və bacarıq yalnız təcrübə ilə gəlir. Xəmir hazırlamaq əsaslarını mənimsəsəniz, tezliklə hazırlanmasının bütün incəliklərini öyrənə bilərsiniz. Bu incəliklər çox azdır, amma əsas olan "hiss etməyi" öyrənmək, yəni tam olaraq nə vaxt hazır olduğunu və çörək bişirməyə uyğun olduğunu başa düşməkdir (olduqca elastik, yumşaq və ya əksinə, sərin).
Vacibdir
- Test üçün:
- - 600 qr un
- - 1 osh qaşığı. quru maya
- - 100 q kərə yağı
- - 200 ml isti su
- - 1 çay qaşığı Sahara,
- - dadmaq üçün duz
- Doldurma üçün:
- - 100 qr yumşaq pendir
- - 2-3 pomidor
- - 1-2 balqabaq
- - 100 qr yaşıl noxud
- - 50 ml bitki yağı
- - dadına görə cəfəri, şüyüd, duz, üyüdülmüş qara bibər
Təlimat
Addım 1
Şəkəri suda həll edin, maya əlavə edin, 10 dəqiqə buraxın. Sonra əridilmiş kərə yağı, unun yarısı və duz əlavə edin. Qalan unu tədricən əlavə edin, xəmir yoğurun. Xəmiri möhkəmləndirmək üçün əllərinizlə unlu bir səthə 5 dəqiqə yoğurun.
Addım 2
Pendiri dilimlərə, pomidorları incə dilimlərə, balqabağını dilimlərə kəsin. Xəmiri nazik şəkildə yaydırın, bitki yağı ilə səpin, içini düzün, otlarla bəzəyin.
Addım 3
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 20-30 dəqiqə bişirin.
