Noxud (noxud və ya quzu noxudu) İspan mətbəxində çox tez-tez istifadə olunur. Pörtlədilmiş, qaynadılmış və ya qızardılmış ola bilər, ancaq nəticə eyni olacaq - istilənmək və cavanlaşmaq istədiyiniz zaman soyuq günlər üçün uyğun dadlı və çox razı bir yemək.
Vacibdir
- 2 nəfər üçün maddələr:
- - 100 qr. qaynadılmış noxud;
- - 75 qr. yaşıl lobya;
- - dörddə biri qırmızı bibər;
- - yarım kiçik soğan;
- - 100 qr. ispanaq;
- - 100 qr. qızılbalıq (və ya qızıl balıq);
- - bir çay qaşığı köri;
- - istiot və duz;
- - zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Bu yemək üçün noxud əvvəlcədən hazırlanmalıdır: bir gecədə suda saxlayın və səhəri səhər təmiz suda qaynatın və az istilikdə 1, 5-2 saat bişirin. Quzu noxud yumşaq olmamalı, ancaq yumşaq olmalıdır. Yeməkdən təxminən on dəqiqə əvvəl duz etməlisiniz.
Addım 2
Haşlanmış noxudu yuyub süzgəcə qoyuruq.
Addım 3
Tərəvəzlərin yuyulması və qurumasına icazə verilməlidir. Yaşıl lobya qaynar suda 5 dəqiqə qaynadılır. Bibəri xırda doğrayın, soğanı doğrayın, ispanağı kəsin və ya əllərinizlə yırtın.
Addım 4
Bütün tərəvəzləri zeytun yağında yumşalana qədər qovurun, kiçik somon (somon) və noxud parçaları əlavə edin. Bibər, duz, köri. Balıq hazır olana qədər bir neçə dəqiqə qarışdırın və qovurun.
Addım 5
İsti xidmət edin.
