Bu yüngül, gündəlik yemək yalnız 35-40 dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Aşağı kalorili balıq axşam yeməyi üçün idealdır və tərəvəz şorabasının tərkibini istədiyiniz kimi dəyişə bilərsiniz: ən sadədən ratatouilleə qədər. Qaynadılmış kartof və ya düyü yan yemək kimi verilir.
Vacibdir
- 3-4 porsiya üçün:
- - 500-600 qr hər hansı bir ağ balıq (cod, brotol, navaga, pollock, pike levrek və digərləri);
- - 2 orta yerkökü;
- - 1 PC. qırmızı şirin bibər;
- - 1 kiçik kabak və / və ya badımcan (bu maddələr istisna edilə bilər);
- - 1 böyük soğan (və ya 2 orta ölçülü);
- - 1-3 osh qaşığı. tomat pastası (dadına görə);
- - 2-3 ədəd. qara və / və ya istiot;
- - 2 ədəd. qərənfillər;
- - 1 dəfnə yarpağı;
- - 20-30 ml quru ağ şərab (bu tərkib hissəsi xaric edilə bilər);
- - 1-3 çay qaşığı sirkə (dadına görə);
- - duz (dadına görə);
- - qarnir üçün 9-10 orta kartof;
- - seçdiyiniz hər hansı bir təzə ot (şüyüd, cəfəri, kişniş və s.);
- - qızartmaq üçün bitki yağı (təmizlənməmiş günəbaxan yağı daha yaxşıdır, lakin zeytun yağı da mümkündür);
- - su (tələb olunan miqdarda).
Təlimat
Addım 1
Balıqları eritin. Bunu soyuducunun adi hissəsində etmək daha yaxşıdır, amma vaxt yoxdursa, otaq temperaturunda edilə bilər.
Addım 2
Gərəksiz hər şeyi çıxarın: baş, bağırsaq, üzgəclər, quyruq, tərəzi. Karkası yaxşı yuyun və salfetlə qurutun. Böyük balıqlardan istifadə edirsinizsə, 2-3 sm qalınlığında parçalara ayırın; kiçik bütöv bişirilə bilər. Duz ilə mövsüm edin və 15 dəqiqə dayana. Əlavə olaraq, bir az bibər və ya balıq üçün hazır bir ədviyyat istifadə edə bilərsiniz; bu vəziyyətdə əllərinizlə yüngülcə ovuşdurun (prosesi sürətləndirmək üçün).
Addım 3
Balıq duzlanır və ədviyyatlara batırılırsa, tərəvəzləri hazırlayın (yuyun, soyun). Yerkökü sürün, soğanı incə yarım halqalara, qırmızı istiot zolaqlara kəsin. Patlıcan və / və ya balqabaqdan istifadə etməyə qərar verərsinizsə, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
Addım 4
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı əlavə edin, balıq əlavə edin və hər iki tərəfdə az istilikdə az qala bişənə qədər qızartın (cəmi 8 dəqiqə). Örtməyin! Yüksək istilik istifadə etməyin, yoxsa balıq tavaya yapışacaq. Bir müddət boşqabın üstünə qoyun.
Addım 5
Hazırlanmış tərəvəzləri bir qızartma qabına qoyun, qarışdırın, duz edin və bişirin (yəni az istilikdə qızartın). Tərəvəzlər qovurulurkən, tam bir çaydanlıq suyu qaynadın, kartofu bir qab üçün qaynatmaq üçün qoyun.
Addım 6
Tərəvəz demək olar ki, hazır olduqda tomat pastası, bir az isti qaynadılmış su, şərab, sirkə, şəkər, istiot, mixək və dəfnə yarpaqları əlavə edin. Qarışdırın və 3 dəqiqə qaynadın. Balığı şoraba qoyun, lazım olduqda su əlavə edin və qapağın altında 3-5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 7
Otları yuyun, qurutun və incə doğrayın (bəzək üçün bir neçə budaq buraxın). Balıqları otlarla səpin, azca qarışdırın, odunu söndürün və 5 dəqiqə dayana.
Addım 8
Balıqları qarnir ilə bir boşqaba qoyun, şoraba tökün, otlarla bəzəyin.
