Dadlı mal əti qaraciyərinin ikinci yeməyi. Acılı bir dadı var. Asan və tez hazırlanır. Tərəvəz və taxıl yan yeməkləri ilə birləşir. Gündəlik yemək və şənlik süfrəsi üçün istifadə edilə bilər. Pəhriz menyusunu müxtəlifləşdirir.
6 porsiya üçün maddələr:
- filmdən soyulmuş mal əti qaraciyəri - 700 q;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- yerkökü (orta) - 2 ədəd;
- çovdar unu - 4 xörək qaşığı;
- bitki yağı - 3 xörək qaşığı;
- şüyüd (qurudulmuş) - dadına görə;
- sarımsaq (torpaq) - dadmaq;
- qara bibər (üyüdülmüş) - dadına görə;
- dadmaq üçün duz.
Pişirmə müddəti 40 dəqiqədir.
Filmdən soyulmuş mal əti qaraciyərini kiçik parçalara ayırın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və doğranmış qaraciyərə əlavə edin.
Torpaq sarımsağı ilə mövsüm. Bibər və yumurtanı parçalayın. Quru şüyüd əlavə edin. 4 xörək qaşığı çovdar ununu tökün.
Duzlayın və hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Əllərdə əmələ gələn pancake qabda əvvəlcədən qızdırılan bitki yağına qoyun.
Orta istilikdə 2-3 dəqiqə qovurun. Tərcümə edin. Qapağın üstünü örtün və az istilikdə təxminən 5 dəqiqə qızartın. Tərəvəz və göyərti ilə xidmət edin.
