Pirinç min illərdir istehlak edilən misilsiz bir qidadır. Tez və uzun müddət qidalandırır, kompleks karbohidratlar, lif, həyati vacib vitaminlər və minerallar ehtiva edir. Pirinç tərəvəz, ət, balıq və ya quş əti ilə hazırlanan yeməklərin qarnir və ya tərkib hissəsi ola bilər. Dadlı düyü bişirməyin necə olduğunu bilməklə qonaqları hər dəfə orijinal yeməklərlə təəccübləndirə bilərsiniz.
Toyuq və tərəvəz ilə düyü
- 600 g toyuq göğsü;
- 8 albalı pomidor;
- 200 q qəhvəyi düyü;
- 2 portağal;
- 20 q bal;
- 100 g yaşıl lobya;
- 50 g yaşıl noxud;
- 1 soğan;
- 1 diş sarımsaq;
- bir neçə cilantro yarpağı (və ya dadmaq üçün başqa bir göyərti);
- bitki yağı;
- duz və istiot.
Düyünü 20 dəqiqə duzlu suda bişirin. Toyuğu xırda doğrayın, duz, istiot vurun, iki xörək qaşığı bitki yağı ilə 4-5 dəqiqə qızartın, ara sıra qarışdırın.
İki portağalın suyunu sıxın.
Soğanı soyun və doğrayın. Yaşıl noxud və yaşıl lobya üzərinə 2 dəqiqə qaynar su tökün, sonra boşaltın. Pomidorları yarıya bölün.
Ayrı bir qabda iki xörək qaşığı bitki yağı ilə boşqablara doğranmış soğanı və sarımsağı 3 dəqiqə qovurun. Toyuğu əlavə edin, sonra hər 30 saniyədə qalan maddələri aşağıdakı qaydada əlavə edin: yaşıl lobya, yaşıl noxud, düyü, pomidor.
Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, portağal suyu və balı tökün, 2 dəqiqə bişirin. Ən sonunda, kişniş əlavə edin, qarışdırın və süfrəyə verin.
Donuz ilə qızardılmış düyü
- 350 q düyü;
- 2 soğan;
- 250 g donuz;
- 1 qırmızı bibər
- 1 diş sarımsaq;
- 1, 2 litr tərəvəz suyu;
- 5 xörək qaşığı bitki yağı;
- duz və istiot.
Əvvəlcə tərəvəz bulyonunu bir qaynağa gətirib az istilikdə qoymalısınız.
Soğanı çox incə zolaqlar şəklində kəsin, sarımsağı doğrayın. Donuz ətini orta ölçülü, istiotu isə kiçik kublar şəklində kəsin.
Dərin bir qızartma qabda donuz əti qızartınca bir az yağda qızardın, başqa bir yeməyə köçürün. Soğanı eyni yağda yavaş atəşdə qızardın - yumşaq qədər, lakin rəng dəyişmədən. Yanğını artırın, donuz qabını tavaya qaytarın, sarımsaq və istiot əlavə edin, 3-4 dəqiqə bişirin, düyü əlavə edin və bütün ətirləri özünə hopduracaq şəkildə qarışdırın. Duz və istiot dadına görə, amma donuzun özü olduqca duzlu olduğunu nəzərə alsaq. Bulyon tökün, qaynadın. 5-6 dəqiqədən sonra odunu minimuma endirin və düyünü 10 dəqiqə daha bişirin. Xidmətdən əvvəl düyü bir müddət dayanmalıdır - sözün əsl mənasında 5 dəqiqə.
