Evdə hazırlanan tortlar həmişə alınanlardan daha dadlı olur. Xüsusilə bunlar dadlı kəsmik kremi ilə xəmir xəmir tortlarıdırsa. Əslində, kəsmik üzüklərinin hazırlanmasında çətin bir şey yoxdur, çünki ilk baxışdan görünə bilər.
Vacibdir
- On iki porsiya üçün:
- Choux pasta:
- - bir stəkan un;
- - stəkan su;
- - 4 yumurta;
- - 70 q kərə yağı;
- - 1/3 çay qaşığı duz.
- Kəsmik kremi:
- - 400 q kəsmik;
- - 200 q kərə yağı;
- - bir stəkan şəkər;
- - 3 g vanil tozu.
Təlimat
Addım 1
Choux pasta üçün bir tencereye su tökün, yağ, bir çimdik duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın. Taxta bir qaşıqla güclü bir şəkildə qarışdıraraq süzülmüş unu əlavə edin.
Addım 2
Bir neçə dəqiqə sonra xəmir bir parça əmələ gətirərək divarlardan uzaqlaşmağa başlayacaq.
Addım 3
Dəmlənmiş xəmiri ocaqdan götürün, xəmirə əlavə olunan yumurta qıvrılmaması üçün 30 dərəcə soyudun. Hər yumurtadan sonra yaxşıca qarışdıraraq onları bir-bir əlavə edin.
Addım 4
Nəticə homojen, hamar və kifayət qədər qalın bir xəmirdir. Çörək qabına yayılmamalıdır.
Addım 5
Xəmiri bir şirniyyat torbasına köçürün, üzük şəklində bir çörək qabına qoyun. Onları 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Bir kəsmikli tort hazırlayın. Kərə yağı şəkər və kəsmiklə əzin. Toz əlavə edin, tüklü, hamar olana qədər çalın.
Addım 7
Üzüklərin üst hissəsini diqqətlə kəsin, tortları qaymaqla doldurun, "qapağı" bağlayın. Kəsmik üzükləri hazırdır.
