Qəhvə ilə ətirli və vanilyalı dondurma ilə birlikdə ipək şokoladlı buzlanma ilə tökülən havadar keks-üzüklər - əla bir desertdir.
Vacibdir
- Qəhvə xəmir üçün:
- - 125 qr un;
- - 2 yumurta;
- - 40 qr hazır qəhvə;
- - 125 q kərə yağı;
- - 1 xörək qaşığı isti su;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 125 qr incə kristal şəkər (qızıl).
- Şokolad sır üçün:
- - 1 xörək qaşığı süd;
- - 125 qr tünd şokolad;
- - 75 q kərə yağı.
- Qəhvə şirəsi üçün (istəyə görə):
- - 60 qr süd;
- - 225 q şəkər tozu;
- - 50 q kərə yağı;
- - 40 qr hazır qəhvə.
- Dekorasiya üçün:
- - 200 ml krem (yağlı);
- - 50 qr südlü şokolad, təzə çiyələk, şokolad heykəlcikləri.
- Qab:
- - 6 hissəli qəliblər, çörəkçilik təbəqəsi, tel dayaq;
- - ulduz əlavə edən xəmir çantası, kulinariya fırçası.
Təlimat
Addım 1
2 çay qaşığı hazır qəhvə götürün və 1 xörək qaşığı isti su ilə qarışdırın, sərinləyin.
Xəmiri hazırlayın. Kərə yağı və şəkəri qabda tüklü olana qədər çırpın. Unu qabartma tozu ilə birləşdirin. Kütlənin təbəqələnməməsi üçün hər birinə bir qaşıq un əlavə edərək bir-bir yumurta əlavə edin.
Addım 2
Sonra kərə yağı kütləsinə qalan un və hazır qəhvəni əlavə edin. Xəmir şokoladla ətirli ola bilər. Bunu etmək üçün xəmirin içində hazır qəhvəni soyuduqdan sonra 1 xörək qaşığı ilıq su ilə birləşdirərək 1 xörək qaşığı kakao tozu ilə əvəz edin. Sonra unla birlikdə daxil edin.
Addım 3
Hazır xəmiri iki çay qaşığı ilə formalara bölün. Hər qəlibə 5 çay qaşığı paylamaq üçün kifayət qədər xəmir olacaqdır. Hər bir halqanın səthini kiçik bir spatula bıçağı ilə düzəldin.
Addım 4
180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 12-15 dəqiqə bişirin. Məhsullar toxunuşa qədər yay olmalıdır və qəliblərin yuxarı kənarına qalxmalıdır. Üzükləri kalıbın içərisində 30 dəqiqə sərinləyin, sonra tel rafına çevirin.
Addım 5
Şokoladlı donunuzu hazırlayın. Doğranmış şokoladı odadavamlı bir qaba qoyun, süd və doğranmış kərə yağı əlavə edin. Qaymaqlı şokolad kütləsini isti su banyosuna qoyun və şokolad və kərə yağı tamamilə əridilənə qədər qızdırın, bərabərlik əldə etmək üçün daim qarışdırın.
Addım 6
Qəhvə üzüklərini tökülən dondan tutmaq üçün bişirmə təbəqəsindəki bir tel rəfə qoyun. Bir fırça istifadə edərək, bişmiş məhsulların üzərinə şokolad buzlanmasını bütün səthə sürün. 1 saat dayanaq.
Addım 7
İstəyə görə bir qəhvə sırı edə bilərsiniz. Yumşaldılmış kərə yağı süd və hazır qəhvə ilə az istilikdə qızdırın. Qarışığı hamar olana qədər vaxtaşırı qarışdırın. İstidən çıxarın və hər bir hissədən sonra hərtərəfli sürtərək hissələrə şəkər şəkər tozu əlavə edin. Soyudun və bişmiş halqa keklərinin üzərinə fırçalayın.
Addım 8
Sonra 50 g süd şokoladını əridin və xəmir qələmini dolduraraq tünd şirənin üstünə nazik zolaqlar qoyun. Şirli çörəkləri bir boşqaba düzün. Çırpılmış qaymaq və çiyələk ilə bəzəyin. Şokolad heykəlciklərini kremin üstünə düzün.
