Strudel kifayət qədər tanınmış un yeməyidir. Müxtəlif dolğularla hazırlanır. Və Avstriyadan gəlir.
Vacibdir
- buğda unu, birinci dərəcəli - 300 qr,
- günəbaxan yağı, qoxusuz - 30 ml,
- içməli su - 360 ml,
- duz - 3 q,
- heyva - 3 ədəd,
- yaşıl alma - 1 ədəd,
- toz şəkər - 150 q,
- çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı,
- üyüdülmüş darçın - 1 çay qaşığı,
- əzilmiş badam - 100 q,
- əzilmiş ulduz anason - 0,5 çay qaşığı,
- qarğıdalı nişastası - 1 çay qaşığı,
- şəkər tozu -1 osh qaşığı
Təlimat
Addım 1
Un, günəbaxan yağı, 200 ml su və duz yoğurun. İstirahət üçün qapalı qoyun.
Addım 2
Heyva və alma soyun, nüvəni çıxarın, incə doğrayın. Heyva parçalarını bir tencereye bükün, 150 q şəkər və 130 ml su əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə bişirin, heyvanın yumşalmasına icazə verin. Sonra alma, darçın və ulduz anason əlavə edin. Qarışığı 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Addım 3
Bitmiş meyvələri bir süzgəyə batırın, mayenin boşalmasına icazə verin. Bunun atılmasına ehtiyac yoxdur.
Addım 4
İstirahət xəmirini 4 hissəyə bölün. Onların hər birini nazik bir vəziyyətə gətirin. Əvvəlcədən masaya un səpin. Əllərinizlə yerlərdə kömək edərək tortları diqqətlə gəzdirməlisiniz.
Addım 5
Hər tortun üzərinə çörək qırıntıları qoyun, bu qat mayenin meyvədən yayılmasının qarşısını alacaq. Sonra bir qat badam, sonra meyvə.
Addım 6
Tortillaları rulonlara çevirin. Çörək qabına qoyun. Çörək kağızı əvvəlcədən bir çörək qabına qoyun.
Addım 7
Fırını 220 dərəcə qızdırın, 20 dəqiqə bişirin. Qızıl rəng almalıdırlar.
Addım 8
Qarğıdalı nişastasını qalan suya batırın və qarışdırın. Bu kompozisiyanı meyvə mayeyinə əlavə edin, qaynatın. Şərbət hazırdır.
Addım 9
Strudelləri şəkər tozu ilə səpin və şərbət ilə xidmət edin.
