Həm böyüklər, həm də uşaqlar tortlardan xoşlanırlar. Orucda nə ilə tort bişirə bilərsən?
Lenten pies bir həftə sonu qəlyanaltı və ya şam yeməyi üçün əla bir fikirdir.
Budur sizin və ailənizin sevəcəyi bəzi resept fikirləri:
· Balqabaq və soğan doldurulması. Balqabağın qabığını soyun və kublara kəsin. Soğanı xırda doğrayın. Soğan çox olmalıdır, buna görə tort daha dadlı olacaqdır. Tərəvəz, duz və istiot dadmaq üçün qarışdırın. Bu doldurma qapalı tortlar və ya ızgara pasta üçün istifadə edilə bilər.
· Quru meyvələrlə tort. Qurudulmuş meyvələri bir az qaynar suda saxlayın. Yumşaq olduqda, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək üyüdün və biraz mürəbbə əlavə edin.
· Soğan tortları. Soğanı xırda doğrayın, bitki yağına qovurun. Belə bir doldurma ilə kiçik tortları heykəlləmək və onlara yağsız kələm şorbası və ya borscht ilə vermək yaxşıdır.
· Noxud doldurulması. Noxudları yaxalayın, bol su ilə isladın. Yumşaq olana qədər qaynadın, duz edin. Nəticədə püresi su olmamalıdır. Soğanı xırda doğrayın, qızardana qədər yağda qızartın.
· Yerkökü və quru meyvələrlə doldurulur. Yerkökü incə zolaqlar şəklində doğrayın, quru meyvələri qaynar suda isladın və kəsin. Yerkökünü bir az suda bişirin, quru meyvələr əlavə edin. Artıq mayenin boşalmasına icazə verin.
· Göbələkli kartof. Kartofu qaynadın və əzin. Soğanı xırda doğrayın, yağda qızardın və doğranmış göbələkləri əlavə edin. Göbələkləri bişirin və kartofu içlikə əlavə edin.
· Qoz-fındıqlı alma. Şirin və turş almaları soyun və doğrayın. Zövqə görə doğranmış qoz, darçın və şəkər əlavə edin, qarışdırın.
· Şirin lobya doldurulması. Bu qeyri-adi dolgu Yaponiyada çox populyardır. Qırmızı lobya suda isladın, yumşalana qədər qaynadın. Fasulyəni əzin və dadına görə şəkər əlavə edin. Bitmiş dolguya bir çay qaşığı bitki yağı əlavə edin.
· Şənlik süfrəsi üçün yaxşı bir fikir bir neçə dolğulu kulebyakdır. Məsələn, düyü (yumşalana qədər qaynadın), istiridyə göbələyi (göbələk və soğanı xırda doğrayın) və kələm (doğrayın, yumurtaya qədər stew) hazırlayın. İncə, arıq pancake bişirin. Pancake'nin diametri tortun diametri ilə eyni olmalıdır. Xəmiri bir pasta üzərinə yuvarlayın və üzərinə ən quru doldurulma qoyun (bizim vəziyyətimizdə düyü), üzərinə ikinci bir dolğu qoyulan bir pancake ilə örtün. Həm də bir pancake ilə örtün. Pancake üçüncü şirəsi ilə doldurun, ən şirəsi. Tortu xəmirlə örtün və bişirin. Çörək bişirmə zamanı, üst plombların suyu bütün kulebyakanı doyuracaq, onu incə və şirəli edəcəkdir.
Bu doldurma reseptlərindən istifadə edin və dadlı tortlar əldə etdiyinizə əmin olun.
