Türkiyə əti pəhrizli və çox sağlam hesab olunur. Məsələn, dəmir tərkibi baxımından toyuqdan və hətta mal ətindən çox qabaqdadır. Bundan əlavə, bu ətdə çox az xolesterol var və yüksək dərəcədə həzm olunur.
Vacibdir
- - hindi filesi 400 q;
- - sərt pendir 150 q;
- - bişməmiş hisə verilmiş vetçina 100 q;
- - krem% 70% 100 ml;
- - 1 xörək qaşığı un;
- - bitki yağı 2 xörək qaşığı;
- - cəfəri 3 dal;
- - şampinyonlar 100 q;
- - qara bibər, dadına görə duz.
Təlimat
Addım 1
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Hind filesi yaxalayın, qurudun. Sonra, filesi xüsusi bir çəkiclə döyün. Çırpılmış ət yüngülcə duz və istiot. Cəfəri yuyun. Kağız dəsmal ilə qurulayın. Bitkiləri incə doğrayın. Sonra hindi filesi üzərinə səpin. Üstünə ham dilimləri əlavə edin və pendirlə çiləyin. Sonra sıx rulonları yuvarlayın və şişlə bağlayın.
Addım 2
Bir tavanı bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırın. Ruloları yüksək istilikdə qızartın. Sonra istiliyi azaltın. Bir az su tökün və 30 dəqiqə örtün. Hazır rulonları bir boşqaba köçürün.
Addım 3
Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə qızdırılan bir tavada yüngülcə qızardın. Qızardılmış göbələklərə un əlavə edin və qarışıq olmaması üçün hərtərəfli qarışdırın. Krem, duz və istiot əlavə edin. Hazırlanmış qarışığı qalınlaşana qədər qızdırın. Hazırlanmış sousu sobadan çıxarın və qapalı qapağın altında 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Addım 4
Hind turşularına xidmət edərkən hər birinə qaymaqlı bir şampinon sousu tökün. Bu yeməyi bir cəfəri budağı ilə bəzəyə bilərsiniz.
