Donuz rulonları olduqca orijinal və dadlı bir yeməkdir, eyni zamanda çox məmnun və qidalıdır. Pendir sousu ilə bişirilmiş donuz ətləri evinizi və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir.
Vacibdir
-
- 1 kq donuz əti;
- doldurulmaq üçün maddələr (sizin qərarınıza görə);
- 200 q pendir;
- 300 ml süd;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı;
- bitki yağı;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- duz
- bibər
- dadmaq üçün ədviyyat;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
1 kq donuz əti götürün. Axan suyun altında yaxşıca yaxalayın və qurutun.
Addım 2
Donuz ətini incə dilimlərə kəsin. Hər parçanı, duzu və istiotu çalın. Plastik qabığa bükün və marinat etmək üçün təxminən bir saat soyuducuya qoyun.
Addım 3
Ət ədviyyatlara batarkən içlik əlavə edin. Hər şey ola bilər. Məsələn, bir neçə yumurta bişirin. Yaşıl soğan və yumurtanı xırda doğrayın, xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Doldurma hazırdır.
Addım 4
Əti soyuducudan çıxarın. Doldurmanı hər donuz ətinin üzərinə qoyun, sarın və diş çubuğu və ya mətbəx ipi ilə bağlayın.
Addım 5
Tavaya bitki yağı tökün. Ruloları içərisinə qoyun və hər tərəfdən qızılı rəngə qədər qızartın (təxminən 5-10 dəqiqə).
Addım 6
Ruloları yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə köçürün. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Ruloları 40-50 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Rulolar bişərkən sousu hazırlayın. Hər biri 100 qr olan 2 paket işlənmiş pendir götürün (pendir hər şeyin dadına baxa bilər). Kiçik parçalara ayırın, sousu bişirəndə daha sürətli əriyir.
Addım 8
Bir tavada bir xörək qaşığı kərə yağı əridin. İçərisinə un tökün və qəhvəyi qızartın, yanmaması üçün daim qarışdırın.
Addım 9
Kərə yağı-un qarışığı ilə tavaya süd tökün. Topaqlar əmələ gəlməməsi üçün tədricən əlavə edilməlidir. Nəticədə kütləni hərtərəfli qarışdırın.
Addım 10
İndi pendir əlavə edin. Süd qaynana və pendir tamamilə həll olunana qədər yavaş atəşdə bişirin.
Addım 11
Duz və istiotla duz edin, sousa təzə otlar əlavə edin. Yenidən hər şeyi yaxşı qarışdırın və istidən çıxarın.
Addım 12
Tavanı qapaqla örtün və sousu 10-15 dəqiqə oturtun. Çox qalın olmamalı, lakin çox axmamalıdır.
Addım 13
Fırın qabını sobadan götürün. Rulolar gözəl bir qızıl qabığa sahib olmalıdır. Soyumalarına icazə verin. Ruloları bir qaba qoyun. Üzərinə pendir sousu tökün və süfrəyə verin. Nuş olsun!
