Donuz əti bir vəzidir. Qidalandırıcı və dad xüsusiyyətlərinə görə yalnız birinci kateqoriyalı ətdən sonra ikinci yerdədir. Donuz dilində bütün vitaminlər kompleksi (E, PP və B qrupu), həmçinin dəmir, kalsium, fosfor, kalium və sodyum var. Bu səbəbdən, yaşlı, uşaq, hamilə və süd verən qadınların pəhrizinə donuz əti yeməklərinin daxil edilməsi tövsiyə olunur.
Salat resepti "İmprovizasiya"
Donuz dili ilə orijinal "İmprovis" salatını hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 1 qaynadılmış donuz dili;
- 200 q təzə göbələk;
- 1 qaynadılmış kartof;
- 1 qaynadılmış yerkökü;
- 2 təzə xiyar;
- 2 osh qaşığı. l. qapılar;
- 2 qaynadılmış yumurta;
- 150 q pendir (Rus, Poshekhonsky və ya Holland);
- mayonez;
- bitki yağı;
- göyərti;
- istiot;
- duz.
Göbələkləri nəm bir dəsmal və ya peçete ilə yaxşıca silin, soyun, dilimlərə kəsin və duz ilə bitki yağı ilə bir qabda qızartın.
Bütün digər maddələri kiçik kublar və ya incə zolaqlar şəklində kəsin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Böyük bir düz qab götürün və mərkəzdə bir yer qoyaraq, hazırlanmış qidaları ayrı slaydlarda bir dairəyə qoyun: qaynadılmış dil, yerkökü, kartof və yumurta, qızardılmış göbələk, pendir.
"İmprovizasiyanın" ədviyyatlı bir xüsusiyyəti odur ki, masadakı hər bir qonaq təklif olunan maddələrdən öz istəklərinə görə bir salat hazırlaya bilər.
Xiyarları yeməyin ortasına qoyun və üzüyün qalan boş mərkəzini mayonez ilə doldurun. Bu şəkildə hazırlanmış salatı duz və istiotla bişirin və incə doğranmış otlarla bəzəyin.
Donuz Dili Makedon Salatı necə hazırlanır
Makedoniya salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 q donuz əti;
- 200 qr toyuq filesi;
- 200 g jambon;
- 300 q göbələk;
- 50 ml bitki yağı;
- 30 q xardal;
- 20 ml sirkə;
- qara istiot;
- duz.
Donuz əti 1, 5 ilə 3 saat arasında bişirilir. Bu dilin yaşından asılıdır. Pişirildikdən sonra soyulmalıdır. Bunu etmək üçün yeni bişmiş dil soyuq suya qoyulmalıdır, bundan sonra film asanlıqla çıxarıla bilər.
Toyuq filesi, donuz əti və göbələkləri ayrıca bişirin. Sonra soyudun, dilini soyun və hər şeyi incə zolaqlar şəklində kəsin. Doğranmış vetçina, istiot, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Bir sarğı sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı sirkə və hazırlanmış xardal ilə qarışdırın. Salatı dərin salat qabına qoyun və sousun üzərinə tökün.
Fantastik salat resepti
Tərkiblərindən biri donuz əti olan Fantasy salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 500 q qaynadılmış donuz əti;
- 300 g saplı kərəviz;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 1 osh qaşığı. l. meyvə sirkəsi;
- 2 çay qaşığı Səhra;
- 300 qr gənc kartof;
- 2 təzə xiyar;
- 2 duzlu xiyar;
- 100 q sərt pendir;
- 50 q turp cücərti;
- üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Kərəviz saplarını soyun və incə zolaqlara kəsin. Bitki yağı, meyvə sirkəsi, şəkərli şəkər və bir az duzu birləşdirin. Sonra hazırlanmış kərəviz yaranan qarışıqla tökün və yarım saat dəmlənsin. Sonra bir ələk üzərində qatlayın.
İstəyirsinizsə, "Fantaziya" salatında donuz əti mal əti ilə əvəz edilə bilər.
Gənc kartofları qaynadın, sərinləyin, soyun və zolaqlara kəsin. Donuz dilini, təzə və duzlu xiyarları eyni zolaqlara kəsin və pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Sonra dilini, kartofunu, xiyarını və kərəvizini dərin bir qabda qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, sonra qarışdırın və salat qabına qoyun. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və gənc turp cücərtiləri səpin.
