Nədənsə, ləzzətli pancake mütləq süddə və yalnız toyuq yumurtasının əlavə edilməsi ilə hazırlana biləcəyi ümumiyyətlə qəbul edilir. Əgər belə düşünürsənsə, yalnız maya ilə arıq pancake hazırlamağa çalış. Bu zərif ətirli günəşlər zəngin həmkarlarından dad baxımından geri qalmır və pravoslav Milad orucunu tutan insanlar üçün də süfrəyə verilə bilər.
Vacibdir
- - un - 4, 5 stəkan
- - su - 1l 250 ml
- - maya - 1 xörək qaşığı
- - bitki yağı - 3 xörək qaşığı
- - duz - 1 osh qaşığı.
- - şəkər - 1 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Duz və şəkəri ilıq suda həll edək. Buradakı kəmiyyət göstəricisi zövqünüzə görə yuxarı və ya aşağı dəyişə bilər. Ancaq unutmayın ki, çox şəkər varsa, pancake bişirmə zamanı tavaya yapışacaq.
Quru çörək sobasına sürətli təsir göstərən maya əlavə edin. Qarışdırın.
Addım 2
İndi tədricən xəmirdə toplaşmaların qarşısını almaq üçün bir çırpma ilə qarışdırırıq, un əlavə edirik. Yağsız pancake hazırlamaq üçün, 100 qram məhsula protein miqdarı 10,3 qram olan buğda ununu götürün. Bu vacib bir nöqtədir, çünki az və ya çox protein varsa, buna görə daha az və ya daha çox suya ehtiyac ola bilər. Yəni bu göstəriciyə diqqət yetiririk.
Un ən çox yayılmış, birinci dərəcəli, ümumi təyinatlıdır.
Addım 3
Yaranan xəmirə iki xörək qaşığı bitki yağı tökün. Təmizləmə və deodorizasiya mərhələsindən keçməmiş yağı götürmək daha yaxşıdır. Çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Tərkib siyahısında üç xörək qaşığı yağ var. Düzdü, səhv yoxdur: iki xörək qaşığı kərə yağı xəmirə daxil olur, üçüncüsünə də vaxtaşırı yağ yağdırmaq lazımdır. Xəmir onsuz da yağ ehtiva etdiyi üçün bu davamlı deyil, ehtiyac olduğu halda edilməlidir.
Addım 4
Xəmiri xəmirlə qida filmi və ya uyğun ölçülü müntəzəm qapaqla örtün və isti yerdə 15 ilə 30 dəqiqə saxlayın. Qaralamaların olmadığından əmin olun. Müəyyən bir müddətdən sonra xəmir artıq dəmlənəcək, yeməli, havadar olacaq. Yağsız pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 5
İsti qabı yağla yağlayın, xəmirin kiçik bir hissəsini tökün, tavanın səthinə bərabər paylayın. Tava orta istilikdə qoyun. Bir tərəfi pancake üstü quruyana qədər bişirin. Diqqətlə çevirin və digər tərəfdən bişirin.
Addım 6
Göstərilən məhsul sayından 25-35 ədəd pancake əldə ediləcəkdir. Arıq maya pancəklərinə bal, vegan mayonez və həm şirin, həm də ləzzətli müxtəlif yağlar əlavə edilə bilər.
