Bir çox insan tez bir zamanda Şimali Amerika mətbəxini tez qiymətləndirir, səhvən bunun fastfuddan başqa bir şey olmadığına inanır. Chowder bu fikrin yaxşı bir təkzibidir. Hər kəs tərəfindən o qədər sevilir ki, eyni adlı bir cizgi serialı da var.
Vacibdir
- - orta ölçülü gənc kartof - 4 ədəd;
- - isti hisə verilmiş cod filesi - 400 qram;
- - ağ soğan - 1 soğan;
- - kiçik kərəviz kökü - yarısı;
- - yağlı süd - yarım litr;
- - kərə yağı - 60 qram;
- - buğda unu - 15 qram;
- - duz, istiot və ya digər sevimli ədviyyatlar - üstünlüklərə görə.
Təlimat
Addım 1
Bütün tərəvəzlər: kartof, soğan və kərəviz, yaxşıca yuyulmalı, soyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Bunun üçün bir qida prosessoru ən yaxşı şəkildə işləyir. Sonra bir tencerede yarım litr su qaynatmaq və hazırlanmış tərəvəzləri qaynar suya köçürmək lazımdır. Onları bir az duzlayın və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Bir tencereye süd tökün və qızdırın, ancaq qaynatmayın. Qalın divarlı bir qızartma qabda və ya qazanda kərə yağı əridin və üzərinə un səpin, qarışdırın. İncə bir axında isti süd əlavə edin, hamarlaşana qədər davamlı qarışdırın. İstiliyi azaldın və 3 dəqiqədən çox olmamaq üçün bişirin.
Addım 3
Yarı hazır tərəvəzlər qabdan yarıq qaşıqla ayrı bir qaba tutulmalıdır. Tərəvəz bulyonunu saxla. Onları çəngəllə bir az əzin və ya əzin və süd qarışığına əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 3 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Cod filetosunu hissələrə bölün, sümüklərin olmadığından əmin olun. Tərəvəzə köçürün və 5 dəqiqə bişirin. Balıq onsuz da duzlu olduğundan xoruz yemək verilərkən dadına görə dadlandırılmalıdır. Birinə çox qalın görünsə, şorbanı tərəvəz suyu ilə seyreltmək lazımdır.
