Füme döşlü kartof terrine, yalnız garnitür kimi deyil, həm də şənlik masasında qəlyanaltı kimi xidmət edilə bilən çox dadlı və doyurucu bir yeməkdir.
Vacibdir
- - kartof - 1 kq;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - xama - 2 xörək qaşığı;
- - hisə verilmiş döş - 200 g;
- - sərt pendir - 150 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - duz, istiot, zerdeçal, qırmızı bibər - hər biri 0,5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Kartofları yaxşıca yuyun, sonra qabığını səthindən çıxarın. Sonra uyğun bir su qabına qoyun və ocağın üstünə qoyun. Tərəvəz tam hazır olana qədər bişməyin - 10 dəqiqə kifayətdir.
Addım 2
Qabıqları soğandan çıxarın və dörddə birinə kəsin. Sonra günəbaxan yağı ilə bir tavaya qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın. Bu baş verən kimi üzərinə kublar şəklində doğranmış hisə verilmiş brisket əlavə edin. 2 dəqiqə bişirin, sonra qızardılmış kütləni qara bibər və qırmızı bibərlə bişirin. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın və sərinləmək üçün çıxarın.
Addım 3
Soyudulmuş kartofları qaba bir sürtgəclə çəkin. Eyni şeyi pendirlə edin, sonra 2 hissəyə bölün və onlardan birini kartof kütləsinə əlavə edin. Orada bir çiy toyuq yumurtası, duz, zerdeçal və xama əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 4
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və üzərinə kartof kütləsinin yarısını qoyun. Qalan pendiri hisə verilmiş döş və soğan qarışığına əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Nəticədə doldurulmanı növbəti təbəqəyə qoyun. Kartofun digər yarısını son qatına qoyun.
Addım 5
Kartof dərisini 180 dərəcə sobada təxminən 40-45 dəqiqə bişirmək üçün göndərin.
Addım 6
Güveç hazır olduqda, soyuduqdan sonra bişmiş qabdan götürün. Füme döşlü kartof terrine hazırdır!
