Bu ətirli tərəvəz və fasulye güveç, istənilən ailə yeməyini müxtəlifləşdirəcək yağsız yeməkdir. Oruc tutmayanlar üçün suluguni pendirli köftələr güveç üçün dadlı bir əlavə olacaqdır.
Vacibdir
- Əsas maddələr:
- • 50 q lobya;
- • 0,5 kq. ağ kələm;
- • 2 kartof;
- • 1 kök;
- • 2 soğan;
- • 1 çay qaşığı. sirkə;
- • 3 ədəd bibər;
- • 2 dəfnə yarpağı;
- • b osh qaşığı. l. Səhra;
- • 3 osh qaşığı. l. tomat pastası;
- • duz və qara bibər.
- Əlavənin tərkib hissəsi:
- • 0,3 kq. kıyılmış hinduşka və ya toyuq;
- • 1 diş sarımsaq;
- • 6 dilim suluquni;
- • Günəbaxan yağı;
- • çörək qırıntıları;
- • istəyə görə şüyüd göyərti;
- • duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Fasulye yaxşıca yuyun, su əlavə edin və 3-4 saat dayanmağa qoyun. Bu müddətdən sonra suyu boşaltın, şişmiş paxlalıları yeni su ilə tökün (1: 5 nisbətinə əməl edin) və 1 saat bişirin.
Addım 2
Kıyılmış ətə duz, istiot və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Yoğurun və əllərinizlə döyün.
Addım 3
Kıyılmış əti 6 bərabər hissəyə bölün. Hər hissəyə 1 dilim suluquni qoyun, köftələr düzəldin. Diqqət yetirin ki, küftələr daha yaxşı nəmli əllərlə əmələ gəlir, o zaman kıyılmış ət əllərin dərisinə yapışmayacaq.
Addım 4
Yaranan köftələri çörək qırıntılarına bükün və yumşalana qədər yağda qızartın.
Addım 5
Dərin bir qızartma qaba yağ tökün və qızdırın.
Addım 6
Kartofu böyük kublar halında kəsin, isti yağa qoyun və yavaş-yavaş odda qızartın, ara sıra qarışdırın.
Addım 7
Yerkökü və soğanları orta kublara kəsin, kartofa əlavə edin və ara-sıra qarışdıraraq qızartmağa davam edin.
Addım 8
Kələmləri dördkünc şəklində kəsin və tərəvəzə əlavə edin.
Addım 9
Tərəvəzləri duz və istiotla tavaya düzün, yaxşıca qarışdırın və kələm yumşalana qədər qapağı bağlı vəziyyətdə az odda bişirin.
Addım 10
Kələm yumşaldıqda güveçə tomat pastası, su, sirkə, dəfnə yarpağı, şəkər və istiot əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, örtün və bişirməyə davam edin.
Addım 11
Yeməyin sonunda tavaya qaynadılmış lobya əlavə edin. Hər şeyi bir yerdə daha 5 dəqiqə bişirin, sonra söndürün və qapağı bağlı vəziyyətdə 3-4 dəqiqə dayana.
Addım 12
Stew dəmləyərkən, köftələri yenidən içərisindəki pendir əritmək üçün bir az istilənmək olar.
Addım 13
Tərəvəz güveçini boşqablara səpin, doğranmış göyərti ilə çiləyin və ətirli küftə ilə birlikdə verin.
