Bu mövsümi şorba evdar qadınlar üçün xilasedicidir. İçərisində mövsümi tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz və istifadə etməlisiniz. Dadlı və sağlamdır.
Vacibdir
- - 2 kiçik balqabaq
- - 2 şirin bolqar bibəri
- - 4 orta kartof
- - 4 kiçik yerkökü
- - 2 soğan
- - bir neçə diş sarımsaq
- - 3-4 pomidor
- - 1 xörək qaşığı tomat pastası
- - 500 q kıyma
- - bir neçə dilim ağ çörək
- - 1 yumurta
- - 1 litr su və ya əvvəlcədən bişmiş bulyon
- - duz
- - qara istiot
- - dəfnə yarpağı
- - göyərti
Təlimat
Addım 1
Kabakları, kartofları, yerköküləri soyun və kiçik parçalara ayırın. Balqabaq çox gəncdirsə, onları soymaq olmaz, sadəcə yuyub doğrayın, çünki bu gənc tərəvəzlərin qabığı çox incə və incədir. Pomidorları yuyun və doğrayın, soyulmasına ehtiyac yoxdur. Bolqar bibərini yuyun, əsasını götürün, yaxşıca soyun və onları da əzin.
Pomidor və soğan xaricində bütün doğranmış tərəvəzlər bitki yağı içərisindəki bir tavada azca qızardın.
Addım 2
Sonra bütün qızardılmış tərəvəzləri bir qazana qoyun və su və ya bulyon əlavə edin. Kiçik bir atəşdə 20-30 dəqiqə bişirin, örtün.
Addım 3
Bu zaman sarımsağı soyun və doğrayın, soğan əlavə edin, bitki yağına qovurun, pomidor və tomat pastası əlavə edin. Bütün bu kütləni tərəvəz ilə bir qazana qoyun. Duz və istiot.
Addım 4
Çörək dilimlərini süddə və ya suda saxlayın, sıxın. Yumurta, duz və istiot əlavə edərək kıyılmış ətlə qarışdırın. Kıyılmış ətin ətini köftəyə çevirin. Onları hər tərəfdən bitki yağı ilə qızartın. Sonra küftələri şorbaya qoyun, beş dəqiqə daha bişirin. Xama və göyərti ilə xidmət edin.
