Borscht və hodgepodge'dan bezmisinizsə, maddələr ilə həddindən artıq yüklənmişsinizsə və yüngül, lakin ürəkaçan bir şey sınamaq istəyirsinizsə, küftə ilə arpa sıyıq şorbası nahar və ya şam yeməyinizi müxtəlifləşdirmək üçün əla bir səbəbdir.
Vacibdir
- - orta ölçülü 1 ədəd mal əti sümüyü.
- - arpa yarması 100 q.
- - evdə hazırlanmış qiymə (mal əti + donuz əti + ədviyyat)
- - yerkökü 1 ədəd.
- - soğan 1 əd.
- - kartof 3 əd.
- - yumurta 5 ədəd.
- - sərt pendir 150 q.
- - qara istiot
- - sarımsaq tozu
- - duz
- - göyərti (soğan, cəfəri, şüyüd və s.)
Təlimat
Addım 1
Mal əti sümüyünü yuyun və ədviyyat (duz, sarımsaq tozu, istiot) əlavə edərək 1,5 litrlik bir qazanda 40 dəqiqə qaynatın. Sümük bişirərkən kıyılmış əti qoz ölçülü toplara yapışdırın və soyuducuda azca dondurun.
Addım 2
Sümüyü götürün, arpa və küftəni bulyona atın və sıyıq püre halına gələnə qədər bişirin. Bitki yağı içərisində qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və soğanları qovurun. Kartofu soyun və zər vurun. Tərəvəzləri şorbaya atın və daha 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Yumurtaları bişirin, sarısını götürün və qırıntılara çevirin. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin və sarısı ilə qarışdırın. Xidmət edərkən şorbaya qarışıq ilə səpin və otlarla bəzəyin.
