Kuksi, xüsusilə isti yay aylarında çox məşhur olan ləzzətli bir Koreya yeməyidir. Evdə milli Koreya mətbəxinin ənənələrini müşahidə edərək həqiqi kukxi bişirə bilərsiniz.
Kuksi bişirmək üçün resept
Kuksinin yüksək səviyyəli aşpazların peşəkar mətbəxlərdə görməyə öyrəşdikləri yoldan çıxması üçün ədviyyat və ədviyyat dəstini düzgün seçmək və yeməyi hazırlayarkən nisbətlərə riayət etmək lazımdır.
Altı böyük porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- ət - 500 qram;
- kuksi üçün xüsusi əriştə;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- pomidor - 1 kq;
- xiyar - 1 kq;
- kələm - 250-300 qram;
- sarımsaq - 3 diş;
- soğan - 2-3 ədəd;
- ədviyyat və ədviyyatlar (duz, istiot, şəkər, kişniş, lotus, sirkə, maye soya və s.) - dadına görə.
Kuksi bişirmək üçün mal əti götürün. Əti 1x3 santimetrlik incə zolaqlar şəklində doğrayın. Eti bitki yağı ilə tavada qızartın. Soğanı doğrayın və ətə əlavə edin. Lazım gələrsə bir az su əlavə edə bilərsiniz. Əti təxminən otuz-qırx dəqiqə yavaş atəşdə bişirin. Alternativ olaraq, əti sadəcə bişirib dilimlərə kəsə bilərsiniz.
Əriştə hazırlayın. Bunu etmək üçün yarım saat soyuq su ilə bir qazana tökün, sonra əriştələri bir süzgəcə ataraq suyu boşaltın.
İndi suyu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Üç litr soyudulmuş qaynadılmış su götürün. Suyu bir xörək qaşığı sirkə ilə, iki-üçü soyulmuş pomidorla sürtgəcdən keçirin. Suya iki xörək qaşığı duz, beş xörək qaşığı şəkər və bir çimdik lotus ədviyyatı əlavə edin. Nəticədə bulyonu soyuducuya qoyun ki, soyudub dəmləyə bilsin.
Yumurtaları hamar olana qədər çırpın, duz əlavə edin. Çırpılmış yumurta ilə nazik pancake bişirin. Pancake sərin olduqda, onları incə zolaqlar şəklində kəsin.
Xiyarları nazik yarım halqalara kəsin, bir çimdik duz əlavə edin və yarım saat suda saxlayın. Sonra suyu boşaltın və xiyarlara incə doğranmış soğan, istiot, doğranmış sarımsaq, doğranmış kişniş və yarım çay qaşığı şəkər əlavə edin. Pomidorları ayrı-ayrı doğrayın. Kələmi incə doğrayın.
Kuksiyə necə düzgün xidmət etmək olar
Bu yemək ən çox soyuq verilir. Dərin bir boşqab və ya qab götürün. Əriştələrin içinə qoyun, soyudulmuş bulyonla örtün. Yumurta dilimlərini, xiyarları, kələmləri, doğranmış pomidorları dairə şəklində düzün. Əti qabın ortasına qoyun.
Düzgün bəzədilmiş kuksi yeməyi çox təsir edici görünür. Ayrı olaraq, maye soya və sirkə verə bilərsiniz ki, istəyənlər onları öz istəklərinə görə əlavə edə bilsinlər. Müxtəlif ədviyyatlara və ədviyyatlara ayrıca xidmət edə bilərsiniz.
